Data/hora: 04/06/2024 21:39:40

Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	26/12/2017	
Data da última atualização: 	26/12/2017	
Autoria: 	CARVALHO, R. N.; MOREIRA, A. S.; GONÇALVES, L. de A.; BASSINELLO, P. Z.; LANNA, A. C.	
Afiliação: 	ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; ALECIO SOUZA MOREIRA, CNPMF; LETÍCIA DE ALMEIDA GONÇALVES, UFG; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; ANNA CRISTINA LANNA, CNPAF.	
Título: 	Estresse oxidativo em grãos de feijão carioca.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJÃO, 12., 2017, Piracicaba. Produtividade e sustentabilidade da cultura do feijão: do campo para a mesa: resumos. Piracicaba: CENA: IAC, 2017.	
Páginas: 	p. 41.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	CONAFE.	
Conteúdo: 	Em função da carência de informações sobre o evento desencadeador dos processos de escurecimento e endurecimento do grão de feijão, esse estudo objetivou avaliar a atividade de SOD (Superóxido Dismutase), enzima responsável pela produção de EROs, e a presença de peróxido de hidrogênio (H2O2), produto da reação da SOD, em grãos dos genótipos BRS Estilo, BRS Pontal, BRSMG Madrepérola, CNFC 10467 (linhagem) e Pinto Beans (linhagem canadense), armazenados por 180 dias.	
Palavras-Chave: 	Dureza do grão.	
Thesagro: 	Cor; Feijão; Grão; Oxidação; Phaseolus vulgaris.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (32165-1) - UPC - PL - DD - Publicação digital -  -  - DIS