Data/hora: 17/06/2024 10:13:09

Biblioteca(s): | Embrapa Instrumentação.
Data corrente: | 19/10/2020
Data da última atualização: | 19/10/2020
Autoria: | DIAS, D. S.; OTONI, C. G.; SILVA. R. R.; MENEGUIN, A. B.; MATTOSO, L. H. C.; BARUD, H. S.; RIBEIRO, C. A.
Afiliação: | LUIZ HENRIQUE CAPPARELLI MATTOSO, CNPDIA.
Título: | Large scale manufacturing of puree-only edible films from onion bulb (Allium cepa L.): Probing production and structure-processing-property correlations.
Ano de publicação: | 2020
Fonte/Imprenta: | Industrial Crops & Products, v. 145, 111847, 2020.
ISSN: | 0926-6690
DOI: | https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2019.111847
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Casting film-forming; Green processing; Hydrothermal treatment; Optically semi-transparent films; Puree-only edible onion films.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Instrumentação (CNPDIA)
Exemplares: | CNPDIA - (17635-1) - UPC - AP - DD - PROCI.20/111 -  - 2020/0119 - DIS