Data/hora: 22/09/2024 10:42:32

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Tipo da produção científica: 	Resumo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	24/11/2015	
Data da última atualização: 	04/03/2016	
Autoria: 	BORGES, M. de F.; DIONISIO, A. P.; WURLITZER, N. J.; CHAGAS, B. S.; BARROSO, M. K. de A.; BRAZ, A. R. A.; MODESTO, A. L. G.	
Afiliação: 	MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT; ANA PAULA DIONISIO, CNPAT; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; BRUNA SANTANA CHAGAS, UFC; Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; MARIA KAROLINA de ARAÚJO BARROSO, UFC; Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; ANA RAFAELLA ALENCAR BRAZ, UFC; Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; ADNA LUCIANNE GIRAO MODESTO, CNPAT.	
Título: 	Microbiological stability of a pasteurized prebiotic beverage composed by cashew-apple and yacon during refrigerate storage.	
Ano de publicação: 	2014	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE MICROBIOLOGIA E HIGIENE DE ALIMENTOS, 12., 2014, Foz do Iguaçu. Anais... São Paulo: Blucher, 2014.	
Páginas: 	p. 311-312.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	MICROAL 2014.	
Palavras-Chave: 	Bebida prebiótico; Compostos fenólicos; Frutooligossacarídeos; Segurança microbiológica.	
Thesaurus Nal: 	Smallanthus sonchifolius.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/133780/1/RES15042.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (14648-1) - UPC - RA - DD - SP05802 -  - 2015.05802 - DIS