Data/hora: 01/06/2024 04:30:37

Biblioteca(s): | Embrapa Gado de Leite.
Tipo da produção científica: | Nota Técnica/Nota Científica
Data corrente: | 22/12/2011
Data da última atualização: | 12/08/2022
Autoria: | LOPES, F. C. F.; BARROS, P. A. V.; BRUSCHI, J. H.; SILVA, P. H. F.; PEIXOTO, M. G. C. D.; GOMIDE, C. A. de M.; DUQUE, A. C. A.; GAMA, M. A. S. da.
Afiliação: | FERNANDO CESAR FERRAZ LOPES, CNPGL; P. A. V. BARROS, UFMG; JOSÉ HENRIQUE BRUSCHI, CNPGL; P. H. F. SILVA, UFJF; MARIA GABRIELA CAMPOLINA D PEIXOTO, CNPGL; CARLOS AUGUSTO DE MIRANDA GOMIDE, CNPGL; ANA C. ALVIM DUQUE, UFMG; MARCO ANTONIO SUNDFELD DA GAMA, CNPGL.
Título: | Perfil de ácidos graxos no leite de vacas Holandês em pastagens tropicais suplementadas com dois níveis de concentrado.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, v. 63, n. 2, p. 518-521, 2011.
DOI: | https://doi.org/10.1590/S0102-09352011000200037
Idioma: | Português
Conteúdo: | Milk fatty acids profile was evaluated using 12 Holstein cows producing 15 kg/day of milk with 4.0% of fat. The animals were assigned to four treatments in a 2 x 2 factorial arrangement (two tropical grasses - Brachiaria brizantha cv. Xaraés and Panicum maximum cv. Tanzania, supplemented with two concentrate levels - 3 and 6 kg/cow/day) in a completely randomized block design. There was no effect of forage and concentrate level (P>0.05) on concentrations of rumenic, vaccenic, (C18: 1 trans-11) and oleic acids in milk fat (mean values of 1.01, 1.79, and 22.55 g/100 g of total fatty acids, respectively). The concentrations of lauric (C12:0), myristic (C14:0), and palmitic (C16:0) acids were also unaffected by treatments (mean values of 2.63, 9.77, and 27.44g/100g of total fatty acids, respectively). Overall, the results illustrate the potential of tropical grasses in producing milk containing a more desirable fatty acids profile in terms of human health.
Palavras-Chave: | Ácido linoleico conjugado.
Thesagro: | Brachiaria Brizantha; Panicum Maximum; Vaca Leiteira.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/63137/1/Perfil-de-acidos-graxos-no-leite-de-vacas.PDF
Registro original: | Embrapa Gado de Leite (CNPGL)
Exemplares: | CNPGL - (18616-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS