Data/hora: 17/06/2024 03:52:12

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	26/12/2014	
Data da última atualização: 	29/08/2017	
Autoria: 	BARROS, C. P.	
Afiliação: 	CÁSSIA PEREIRA BARROS, UFRRJ.	
Título: 	Percepção do consumidor em relação à inovação em queijos frescais.	
Ano de publicação: 	2014	
Fonte/Imprenta: 	2014.	
Páginas: 	94 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Mestrado em Ciências) - Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2014. Orientador: Amauri Rosenthal, CTAA; Coorientadora: Rosires Deliza, CTAA.	
Conteúdo: 	Este estudo teve como objetivo investigar a percepção do consumidor em relação à inovação em queijo frescal.	
Palavras-Chave: 	Atitudes dos Consumidores; Produção de leite; Queijo de leite de cabra.	
Thesagro: 	Processamento; Queijo; Tecnologia de Alimento.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12417-1) - UPA - TS - PP - TS 0855 -  - 2014.00019 - DIS