Data/hora: 06/06/2024 20:24:24

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 24/10/2003
Data da última atualização: | 01/06/2022
Autoria: | BARBOSA JÚNIOR, J. L.; ALVES, D. G.; AZOUBEL, P. M.; MURR, F. E. X.
Afiliação: | PATRÍCIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA.
Título: | Estudo da desidratação osmótica de abóbora utilizando metodologia de superfície de resposta.
Ano de publicação: | 2003
Fonte/Imprenta: | Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 21, n. 2, p. 380-381, jul. 2003.
Idioma: | Português
Notas: | Suplemento 1. Edição dos Resumos do 43 Congresso Brasileiro de Olericultura, Recife, jul. 2003.
Conteúdo: | Neste estudo buscou-se um baixo ganho de sólidos (GS) (menor alteração nas propriedades organolépticas e na composição em relação ao produto in natura) e maiores perdas de água (PA) (maior estabilidade).
Palavras-Chave: | Ganho de sólidos; Perda de água.
Thesagro: | Abóbora; Cucúrbita Máxima; Desidratação; Osmose.
Thesaurus Nal: | Pumpkins.
Categoria do assunto: | A Sistemas de Cultivo
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPATSA/27393/1/OPB389.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (27393-1) - UPC - RA - PP -  -  -  - DIS