Data/hora: 11/06/2024 18:13:45

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	11/02/2010	
Data da última atualização: 	04/10/2022	
Autoria: 	AMORIM, M. da R.; AZOUBEL, P. M.; OLIVEIRA. S. B. de; AZEVEDO, L. C. de; SÁ, A. G. B. de; SILVA, A. F.; OLIVEIRA, A. P. D. de.	
Afiliação: 	M. DA R. AMORIM; PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA; S. B. DE OLIVEIRA; L. C. DE AZEVEDO; A. G. B. DE SÁ; A. F. SILVA; A. P. D. DE OLIVEIRA.	
Título: 	Caracterização físico-química de farinhas de mandioca produzidas a partir das variedades Cambadinha e Curvelinha.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: UNICAMP, 2009.	
Descrição Física: 	1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O presente trabalho teve como objetivo avaliar as características físico-químicas de farinhas de mandioca feitas a partir de duas variedades (Cambadinha e Curvelinha).	
Palavras-Chave: 	Cambadinha; Curvelinha.	
Thesagro: 	Farinha; Mandioca; Variedade.	
Thesaurus Nal: 	Cassava; Flour; Varieties.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/17442/1/Azoubel2.pdf	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CPATSA - (42457-1) - UPC - RA - CD - 762 -  -  - DIS