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Biblioteca(s): 	Embrapa Cerrados; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Unidades Centrais.	
Data corrente: 	15/02/1993	
Data da última atualização: 	07/03/2014	
Autoria: 	SAMPAIO, J. B. R.; AZEVEDO, I. A.	
Título: 	Influência de Grãos de Café (Coffea arabica L.) Secos no pé em Mistura com Grãos Maduros (Cereja) sobre a sua Qualidade.	
Ano de publicação: 	1990	
Fonte/Imprenta: 	Planaltina: EMBRAPA-CPAC, 1990.	
Páginas: 	16p.	
Série: 	(EMBRAPA-CPAC. Boletim de Pesquisa, 32).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Estudou-se a influência da mistura de grãos de café secos no pé com grãos maduros (cereja), na qualidade final do produto. Foi utilizada a cultivar Mundo Novo, com os níveis de 0, 5, 10, 15, 20, 25 e 30% de grãos secos no pé em mistura com grãos maduros (cereja). Observou-se que o rendimento do café beneficiado não foi influenciado pelo aumento de grãos secos no pé. Entretanto, ao se aumentar a porcentagem desses grãos, houve uma redução de grãos em peneiras mais altas, as quais tem melhor preço no mercado. Todos os tratamentos testados foram classificados no tipo 6, embora o número de defeitos tenha aumentado com a porcentagem de grãos secos. Contudo, em teste degustativo, todos os tratamentos com grãos secos no pé, a partir de 10%, foram classificados como de bebida dura. 	
Palavras-Chave: 	Brasil; Coffee; Cultivar Mundo Novo; Distrito Federal; Quality.	
Thesagro: 	Café; Cerrado; Coffea Arábica; Grão; Qualidade.	
Thesaurus Nal: 	Brazil; grain crops.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/75932/1/bolpd-32.pdf	
Registro original: 	Embrapa Cerrados (CPAC)	
Exemplares: 	CPAMN - (5147-1) - EMB - FL - -- - FOL 08/98 -  - 1998.00008 - DIS
AI-SEDE - (29931-1) - EMB - FL - -- - 03815 - CPAC - 03815 - DIS
CPAC - (5002-1) - UMT - FL - -- - CRI3529 -  - CRI3529 - DIS