Data/hora: 17/06/2024 11:58:36

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Instrumentação.
Data corrente: | 03/03/2021
Data da última atualização: | 23/06/2022
Autoria: | OLIVEIRA, A. S.; NIRO, C. M.; BRESOLIN, J. D.; SOARES, V. F.; FERREIRA, M. D.; SIVIERI, K.; AZEREDO, H. M. C. de.
Afiliação: | ALINE SOARES OLIVEIRA, Postgraduate Program in Food and Nutrition, School of Pharmaceutical Sciences, São Paulo State University (Unesp); CAROLINA MADAZIO NIRO, Postgraduate Program in Biotechnology, Federal University of São Carlos (UFSCar); JOANA DIAS BRESOLIN, CNPDIA; VIVIANE FARIA SOARES, CNPDIA; MARCOS DAVID FERREIRA, CNPDIA; KATIA SIVIERI, Postgraduate Program in Food and Nutrition, School of Pharmaceutical Sciences, São Paulo State University (Unesp); HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT.
Título: | Dehydrated strawberries for probiotic delivery: Influence of dehydration and probiotic incorporation methods.
Ano de publicação: | 2021
Fonte/Imprenta: | LWT. Food Science and Technology, v. 144, a. 111105, 2021.
Páginas: | 1 - 10
ISSN: | 0023-6438
DOI: | https://doi.org/10.1016/ j.lwt.2021.111105
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Alimentos probióticos não lácteos; Desidratação de alimentos; Edible coatings; Food dehydration; Non-dairy probiotic foods; Revestimentos comestíveis.
Thesagro: | Morango.
Thesaurus Nal: | Fragaria ananassa.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/222836/1/P-Dehydrated-strawberries-for-probiotic-delivery-Influence-of-dehydration.pdf
Registro original: | Embrapa Instrumentação (CNPDIA)

Exemplares:

CNPAT - (16625-1) - UPC - AP - DD -  -  - ART21002 - DIS
CNPDIA - (17751-1) - UPC - AP - DD - PROCI.21/15 -  - 2021/15 - DIS