Data/hora: 22/09/2024 14:14:27

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	07/01/2010	
Data da última atualização: 	13/06/2017	
Autoria: 	AZEREDO, H. M. C. de.	
Afiliação: 	HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT.	
Título: 	Betalains: properties, sources, applications, and stability - a review.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	International Journal of Food Science and Technology, v. 44, n. 12, p. 2365-2376, 2009.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Beetroots; Natural colourants.	
Thesaurus Nal: 	antioxidants; betalains; pigments.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT-2010/11550/1/PA09018.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (11550-1) - UPC - AP - PP - SP 04661 -  - 2009.04661 - DIS