Data/hora: 20/06/2024 18:47:21

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | A - 1
Data corrente: | 28/06/2016
Data da última atualização: | 04/04/2017
Autoria: | AZEREDO, H. M. C. de; WALDRON, K. W.
Afiliação: | HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT; KEITH W. WALDRON, Institute of Food Research.
Título: | Crosslinking in polysaccharide and protein films and coatings for food contact - a review.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | Trends in Food Science & Technology, v. 52, p. 109-122, 2016.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Biopolímeros; Propriedades de tração; Reticulação física; Reticulação química; Solubilidade em água.
Thesaurus Nal: | Biopolymers.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (14868-1) - UPC - AP - DD - SP05891 -  - 2016.5891 - DIS