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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 10/11/2008
Data da última atualização: | 15/06/2018
Autoria: | AZEREDO, H. M. C.
Afiliação: | Henriette Monteiro C. de Azeredo, CNPAT.
Título: | Betalains: properties, sources, applications, and stability - a review. International
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | Journal of Food Science and Technology, June, 2008
Idioma: | Português
Notas: | (doi: 10.1111/j.1365-2621.2007.01668.x).
Palavras-Chave: | Properties.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (10749-1) - UPC - AP - -- - SP 04277 -  - 2008.04277 - DIS