| |
|
|
| Registros recuperados : 324 | |
| 20. |  | MARÇAL, B. V.; KRABBE, E. L.; AVILA, V. S. de. Níveis crescentes de xantofilas na dieta de poedeiras para intensificação da cor de gema de ovos comerciais. In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 15., 2021, Concórdia. Anais... Concórdia: Embrapa Suínos e Aves: UNC, 2021. p. 59-60. In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 15., 2021, Concórdia. Anais... Concórdia: Embrapa Suínos e Aves: UNC, 2021. p. 59-60.| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
|    |
| Registros recuperados : 324 | |
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Suínos e Aves. |
|
Data corrente: |
22/11/2021 |
|
Data da última atualização: |
10/12/2021 |
|
Tipo da produção científica: |
Documentos |
|
Autoria: |
WALTER, E. H. M.; JAMAS, A. L. A.; ATHAYDE, N. P. R. de; GOMES, H. M.; MACHADO, R. C.; AVILA, V. S. de; SOBREIRA, R. dos S.; VIOLA, T. H.; LIMA NETO, A. F.; DUARTE, S. C. |
|
Afiliação: |
EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; AMANDA LIMA ALBUQUERQUE JAMAS, UFF; NATHALIA PETRA RODRIGUES DE ATHAYDE, Universidade Estácio de Sá; HARRISON MAGDINIER GOMES, Fundação Oswaldo Cruz; RICARDO CUNHA MACHADO, FUNDAÇÃO OSWALDO CRUZ; VALDIR SILVEIRA DE AVILA, CNPSA; ROBERIO DOS SANTOS SOBREIRA, CPAMN; TERESA HERR VIOLA, CPAMN; ANISIO FERREIRA LIMA NETO, CPAMN; SABRINA CASTILHO DUARTE, CNPSA. |
|
Título: |
Guia para a manipulação de ovos com segurança em pequenas produções. |
|
Ano de publicação: |
2021 |
|
Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2021. |
|
Páginas: |
21 p. |
|
Descrição Física: |
PDF. il. color. ; 27 x 21 cm. |
|
Série: |
(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 143) |
|
ISSN: |
1516-8247 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O objetivo deste documento é apresentar informações que auxiliem os produtores de pequeno porte a estabelecer práticas e a investir em meios de produção que aumentem a segurança na manipulação de ovos limpos e sujos.
O documento apresenta recomendações para manipulação segura de ovos limpos e sujos em pequenas propriedades, desde a coleta até o acondicionamento, incluindo um novo método de limpeza a seco (sem uso de água). As etapas para manipulação dos ovos foram organizadas nas seguinte sequencia: Etapa 1 - Higienização das mãos; Etapa 2 - Coleta de ovos; Etapa 3 - Seleção e acondicionamento dos ovos limpos; Etapa 4 - Paramentação para operação de limpeza; Etapa 5 - Limpeza a seco; Etapa 6 - Organização do ambiente de trabalho. Incorporar os procedimentos de biossegurança na rotina das pequenas produções é um desafio, um hábito profissional de responsabilidade com a própria saúde e das pessoas que cercam o(a) produtor(a), incluindo os consumidores de ovos. |
|
Palavras-Chave: |
Agricultura familia; Alimento de origem animal; Biosseguridade; Limpeza a seco; Manuseio de alimento; Medidas de segurança; Segurança do trabalho. |
|
Thesagro: |
Agricultura Familiar; Biossegurança; Ovo; Produção. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/228218/1/CP-04-21-DOC-143-ovos-limpos-pronto.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02175nam a2200385 a 4500
001 2136417
005 2021-12-10
008 2021 bl uuuu u0uu1 u #d
022 $a1516-8247
100 1 $aWALTER, E. H. M.
245 $aGuia para a manipulação de ovos com segurança em pequenas produções.$h[electronic resource]
260 $aRio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos$c2021
300 $a21 p.$cPDF. il. color. ; 27 x 21 cm.
490 $a(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 143)
520 $aO objetivo deste documento é apresentar informações que auxiliem os produtores de pequeno porte a estabelecer práticas e a investir em meios de produção que aumentem a segurança na manipulação de ovos limpos e sujos. O documento apresenta recomendações para manipulação segura de ovos limpos e sujos em pequenas propriedades, desde a coleta até o acondicionamento, incluindo um novo método de limpeza a seco (sem uso de água). As etapas para manipulação dos ovos foram organizadas nas seguinte sequencia: Etapa 1 - Higienização das mãos; Etapa 2 - Coleta de ovos; Etapa 3 - Seleção e acondicionamento dos ovos limpos; Etapa 4 - Paramentação para operação de limpeza; Etapa 5 - Limpeza a seco; Etapa 6 - Organização do ambiente de trabalho. Incorporar os procedimentos de biossegurança na rotina das pequenas produções é um desafio, um hábito profissional de responsabilidade com a própria saúde e das pessoas que cercam o(a) produtor(a), incluindo os consumidores de ovos.
650 $aAgricultura Familiar
650 $aBiossegurança
650 $aOvo
650 $aProdução
653 $aAgricultura familia
653 $aAlimento de origem animal
653 $aBiosseguridade
653 $aLimpeza a seco
653 $aManuseio de alimento
653 $aMedidas de segurança
653 $aSegurança do trabalho
700 1 $aJAMAS, A. L. A.
700 1 $aATHAYDE, N. P. R. de
700 1 $aGOMES, H. M.
700 1 $aMACHADO, R. C.
700 1 $aAVILA, V. S. de
700 1 $aSOBREIRA, R. dos S.
700 1 $aVIOLA, T. H.
700 1 $aLIMA NETO, A. F.
700 1 $aDUARTE, S. C.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
