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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Soja. |
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Data corrente: |
14/01/2005 |
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Data da última atualização: |
12/05/2025 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
CARRÃO-PANIZZI, M. C.; GOÉS-FAVONI, S. P. de; KIKUCHI, A. |
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Afiliação: |
MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPSO; UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA. |
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Título: |
Hydrothermal treatments in the development of isoflavone aglycones in soybean (Glycine max (L.) Merrill) grains. |
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Ano de publicação: |
2004 |
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Fonte/Imprenta: |
Brazilian Archives of Biology and Technology, v. 47, n. 2, p. 225-232, June 2004. |
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DOI: |
10.1590/S1516-89132004000200010 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Studies were carried out to enhance the development of isoflavone aglycones in soybean. Grains of two soybean cultivars, BR 36 and IAS 5, 115 and 278 mg/100g of total isoflavone, respectively, were treated hydrothermalyl at 45, 60 and 85° C for 5, 30 and 60 minutes. Pre-treatments of grains at 60° C for 60 minutes allowed a considerable increase of the isoflavone aglycones. Non-treated grains of BR 36 and IAS 5 showed 1.2 mg/100g of genistein, after hydrothermal treatments,which increased to 12 and 53 mg/100g, in each variety, respectively. At higher temperature (85 ° C) there was a decrease of the aglycones due to inactivation of b-glycosidases. Malonyl compounds were also reduced at higher temperatures. In processing functional soybean foods, hydrothermal treatments of the soybean grains, as well as high isoflavone content soybean cultivars will enhance development of aglycone forms. |
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Thesagro: |
Soja. |
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Thesaurus Nal: |
Glycosides; Isoflavones; Soybeans. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
LEADER 01571naa a2200205 a 4500
001 1467767
005 2025-05-12
008 2004 bl uuuu u00u1 u #d
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100 1 $aCARRÃO-PANIZZI, M. C.
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260 $c2004
520 $aStudies were carried out to enhance the development of isoflavone aglycones in soybean. Grains of two soybean cultivars, BR 36 and IAS 5, 115 and 278 mg/100g of total isoflavone, respectively, were treated hydrothermalyl at 45, 60 and 85° C for 5, 30 and 60 minutes. Pre-treatments of grains at 60° C for 60 minutes allowed a considerable increase of the isoflavone aglycones. Non-treated grains of BR 36 and IAS 5 showed 1.2 mg/100g of genistein, after hydrothermal treatments,which increased to 12 and 53 mg/100g, in each variety, respectively. At higher temperature (85 ° C) there was a decrease of the aglycones due to inactivation of b-glycosidases. Malonyl compounds were also reduced at higher temperatures. In processing functional soybean foods, hydrothermal treatments of the soybean grains, as well as high isoflavone content soybean cultivars will enhance development of aglycone forms.
650 $aGlycosides
650 $aIsoflavones
650 $aSoybeans
650 $aSoja
700 1 $aGOÉS-FAVONI, S. P. de
700 1 $aKIKUCHI, A.
773 $tBrazilian Archives of Biology and Technology$gv. 47, n. 2, p. 225-232, June 2004.
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Registro original: |
Embrapa Soja (CNPSO) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Registro |
Volume |
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URL |
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| Registros recuperados : 5 | |
| 1. |  | FREITAS-ASTUA, J.; ASTUA-MONGE, G.; POLSTON, J. E.; HIEBERT, E. A simple and reliable method for the screening of transgenic tobacco plants. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 38, n. 7, p. 893-896, jul. 2003 Notas Científicas. Título em português: Método simples e confiável para avaliação de plantas de fumo transgênicas.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 2. | | SOUZA, A. A. de; TAKITA, M. A.; COLETTA- FILHO, H. D.; ASTUA-MONGE, G.; DESTÉFANO, S. A. L.; MACHADO, M. A. Comparação de regiões não conservadas do ‘cluster’ RPF (Regulator of Pathogenicity Factors) em patovares de X. Campestris e diferentes espécies de Xanthomonas. In: CONGRESSO NACIONAL DE GENÉTICA, 49., 2003, Águas de Lindóia. A dupla hélice do DNA: anais. Águas de Lindóia: Sociedade Brasileira de Genética, 2003.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 3. | | MACHADO, M. A.; ASTUA-MONGE, G.; TARGON, M. L. P. N.; TAKITA, M. A.; FREITAS-ASTUA, J.; SOUZA, A. A.; COLETA FILHO, H. D.; AMARAL, A. M. do; CRISTOFANI, M.; BASTIANEL, M. Citrus genomics in Brazil (CitEST): experiences and future perspectives. In: PLANT & ANIMAL GENOME, 13., 2005, San Diego, USA. Abstracts... San Diego: Scherago International, 2005. p. 18| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 4. | | MACHADO, M. A.; ASTUA-MONGE, G.; TARGON, M. L. P. N.; TAKITA, M. A.; FREITAS-ASTUA, J.; SOUZA, A. A.; COLETTA FILHO, H. D.; AMARAL, A. M. do; CRISTOFANI, M.; BASTIANEL, M.; PALMIERI, D. A.; BASILIO, A. C. Citrus genomics in Brazil (CitEST): experiences and future perspectives. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE BIOQUÍMICA E BIOLOGIA MOLECULAR, 34., 2005, Águas de Lindóia. Programa e índices... Águas de Lindóia: SBBq, 2005.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 5. | | SOUZA, A. A. de; TARGON, M. L. P. N.; KISHI, L. T.; ROSA, D. D.; CAMPOS, M. A.; ASTUA MONGE, G.; CRISTOFANI, M.; TAKITA, M. A.; MACHADO, M. A. Genes de Phytophthora parasitica relacionados à degradação da parede celular vegetal isolados por biblioteca de cDNA. Fitopatologia Brasileira, Brasília, DF, v. 29, p. S200, ago. 2004. Edição dos Resumos do XXXVII Congresso Brasileiro de Fitopatologia, Gramado, RS, ago. 2004.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| Registros recuperados : 5 | |
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