Data/hora: 21/09/2024 09:57:27

Biblioteca(s): 	Embrapa Instrumentação.	
Data corrente: 	18/01/2013	
Data da última atualização: 	18/01/2013	
Autoria: 	JORGE, P. C. S.; NUCCI, M.; JANZATTI, N. S.; RIZZO, J. S. de; ASSIS, O. B. G. de; MONTEIRO, M.	
Afiliação: 	ODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA.	
Título: 	Maçã 'royal gala' revestida com quitosana estocada à temperatura ambiente.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 29, n. 2, p. 253-264, 2011.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Aceitação sensorial; Revestimento de quitosana.	
Thesagro: 	Malus Domestica.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Instrumentação (CNPDIA)	
Exemplares: 	CNPDIA - (14195-1) - UPC - SP - PP - PROCI-11.00294 -  - 2011.00294 - DIS