Data/hora: 22/09/2024 16:57:18

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	14/04/2004	
Data da última atualização: 	06/07/2022	
Autoria: 	TRINDADE, D. C. G. da; ASSIS, J. S. de; LIMA, M. A. C. de; COSTA, N. D.	
Afiliação: 	DANIELLY CRISTINA GOMES DA TRINDADE, CPATSA; JOSTON SIMÃO DE ASSIS, CPATSA; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; NIVALDO DUARTE COSTA, CPATSA.	
Título: 	Alterações químicas e físico-químicas em pedaços congelados de duas cultivares de cebola (Allium cepa).	
Ano de publicação: 	2004	
Fonte/Imprenta: 	In: REUNIÃO NORDESTINA DE BOTÂNICA, 27., 2004, Petrolina. Anais... Petrolina: SBB; Embrapa Semi-Árido; UNEB, 2004.	
Descrição Física: 	1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Visando avaliar os efeitos do congelamento sobre algumas variáveis físico-químicas a composição dos açúcares solúveis e a pungência da cebola.	
Palavras-Chave: 	Alteração químicq; Físico-química; Onion.	
Thesagro: 	Allium Cepa; Cebola; Congelamento; Variedade.	
Thesaurus Nal: 	Freezing; Onions; Varieties.	
Categoria do assunto: 	F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPATSA/28547/1/OPB238.pdf	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CPATSA - (28547-1) - UMT - RA - CD - 171 -  -  - DIS