Data/hora: 22/06/2024 02:20:40

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 14/04/2004
Data da última atualização: | 06/07/2022
Autoria: | TRINDADE, D. C. G. da; ASSIS, J. S. de; LIMA, M. A. C. de; COSTA, N. D.
Afiliação: | DANIELLY CRISTINA GOMES DA TRINDADE, CPATSA; JOSTON SIMÃO DE ASSIS, CPATSA; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; NIVALDO DUARTE COSTA, CPATSA.
Título: | Alterações químicas e físico-químicas em pedaços congelados de duas cultivares de cebola (Allium cepa).
Ano de publicação: | 2004
Fonte/Imprenta: | In: REUNIÃO NORDESTINA DE BOTÂNICA, 27., 2004, Petrolina. Anais... Petrolina: SBB; Embrapa Semi-Árido; UNEB, 2004.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Visando avaliar os efeitos do congelamento sobre algumas variáveis físico-químicas a composição dos açúcares solúveis e a pungência da cebola.
Palavras-Chave: | Alteração químicq; Físico-química; Onion.
Thesagro: | Allium Cepa; Cebola; Congelamento; Variedade.
Thesaurus Nal: | Freezing; Onions; Varieties.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPATSA/28547/1/OPB238.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (28547-1) - UMT - RA - CD - 171 -  -  - DIS