Data/hora: 21/09/2024 12:22:03

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	19/02/2009	
Data da última atualização: 	19/02/2009	
Autoria: 	ASCHERI, J. L. R.	
Afiliação: 	José Luis Ramírez Ascheri, CTAA.	
Título: 	Desenvolvimento e caracterização física de massas do tipo fusilli utilizando farinha de trigo e batata-doce (Ipomoea batatas) de polpa alaranjada.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2008.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 135).	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Batata-doce; Caracterização física; Fusilli.	
Thesagro: 	Farinha de Trigo; Massa.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9859-1) - UMT - FL - -- - CTE 0135 -  - 2009.00007 - DIS