Data/hora: 25/06/2024 05:48:33

Biblioteca(s): 	Embrapa Pecuária Sul.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	B - 4	
Data corrente: 	14/11/2017	
Data da última atualização: 	14/11/2017	
Autoria: 	GONÇALVES, M. da S.; OSÓRIO, M. T. M.; OSÓRIO, J. C. da S.; FERREIRA, O. G. L.; LEMES, J. S.; BORBA, M. F. S.; ARNONI, R. K.; FARIAS, P. P.	
Afiliação: 	Michelle da Silva Gonçalves, UFPEL; Maria Teresa Moreira Osório, UFGD; José Carlos da Silveira Osório, UFGD; Otoniel Geter Lauz Ferreira, UFPEL; Jaqueline Schneider Lemes, UFPEL; MARCOS FLAVIO SILVA BORBA, CPPSUL; Raquel Klumb Arnoni, UFPEL; Pâmela Peres Farias, UFPEL.	
Título: 	Qualidade sensorial da carne de cabritos e cordeiros criados na região das Palmas - Alto Camaquã.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	Revista Científica Rural, Bagé, v. 17, n. 1, p. 36-45, 2015.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O objetivo deste trabalho foi caracterizar, a qualidade sensorial da carne de cabritos e cordeiros produzidos na região do ?Alto Camaquã?, com vistas a uma possível diferenciação destes produtos no mercado consumidor.	
Thesagro: 	Carne; Odor; Ovino; Propriedade organoléptica; Sabor.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/166679/1/Goncalves-et-al-2015.pdf	
Registro original: 	Embrapa Pecuária Sul (CPPSUL)	
Exemplares: 	CPPSUL - (14163-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS