Data/hora: 23/09/2024 13:37:46

Biblioteca(s): 	Embrapa Agricultura Digital.	
Data corrente: 	04/11/2020	
Data da última atualização: 	05/11/2020	
Autoria: 	ARAUJO, G. P. de; BOLFE, E. L.	
Afiliação: 	GUSTAVO PORPINO DE ARAUJO, CNAT; EDSON LUIS BOLFE, CNPTIA.	
Título: 	Tendências de consumo de alimentos: implicações e oportunidades para o setor agroalimentar brasileiro.	
Ano de publicação: 	2020	
Fonte/Imprenta: 	Informe Agropecuário, v. 41, n. 311, p. 7-14, 2020.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Na publicação: Gustavo Porpino.	
Conteúdo: 	Resumo - Algumas tendências globais de consumo de alimentos apontam a sustentabilidade, a saudabilidade, a segurança dos alimentos e a segmentação crescente, os denominados "4 S", como macrotemas que estão orientando esse segmento no Brasil. Após analisar informações do Google Trends e de estudos setoriais, foram identificadas categorias de alimentos e produtos in natura que estão despertando maior interesse dos consumidores. A certificação surge como um eixo transversal, que pode fortalecer a percepção de sustentabilidade, saudabilidade e segurança dos alimentos para os consumidores. Saber interpretar as diferenças entre gerações é um desafio para a comunicação, por outro lado, surgem novas oportunidades para o Brasil posicionar melhor seus produtos alimentícios típicos, tanto no mercado nacional como internacional, levando em consideração os possíveis impactos da recente pandemia do coronavírus para o setor agroalimentar e suas implicações para o comportamento do consumidor.	
Palavras-Chave: 	Alimento seguro; Consumo de alimentos; Pesquisa agropecuária; Saudabilidade; Segmentação de mercado; Sustentabilidade.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agricultura Digital (CNPTIA)	
Exemplares: 	CNPTIA - (20733-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS