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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 21/10/1998
Data da última atualização: | 21/10/1998
Autoria: | CABRAL, L. C.; WANG, S. H.; ARAUJO, F. B.; MAIA, L. H.
Título: | The effect of homogenization pressure on functional properties of powdered soybean milk.
Ano de publicação: | 1997
Fonte/Imprenta: | In: AACC ANNUAL MEETING, 1997, San Diego. Abstracts...Cereal Foods Words, v.42, n.8, 1997. p.628.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Leite de soja em po; Powdered soybean milk: Functional properties; Propriedades funcionais.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (927-1) - UPC - PL - -- - CTAA-0117 -  - 1998.00067 - DIS