Data/hora: 06/06/2024 10:00:45

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido; Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 29/12/2010
Data da última atualização: | 19/05/2016
Autoria: | NASCIMENTO, R. L.; PENNA, N. G.; ARAÚJO, A. J. de B.; OLIVEIRA, J. B. de; PEREIRA, G. E.
Afiliação: | RUSSAIKA LIRIO NASCIMENTO; NEIDI GARCIA PENNA; ANA JULIA DE BRITO ARAÚJO; JULIANE BARRETO DE OLIVEIRA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV / CPATSA.
Título: | Caracterização físico-química de vinhos de mesa produzidos no Sul do Brasil.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. Campinas: SBCTA, 2010.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O presente trabalho teve por finalidade avaliar alguns parâmetros físico-químicos dos vinhos produzidos na região do município de Faxinal do Soturno - RS e compara-los com a legislação brasileira vigente, com a intenção de auxiliar os produtores na melhoria da qualidade do produto.
Palavras-Chave: | Brasil; Fabricação; Faxinal do Soturno; Região Sul; Videira; Vinho de mesa; Wine.
Thesagro: | Análise química; Composição química; Enologia; Uva; Vinho; Vitis Labrusca.
Thesaurus Nal: | Grapes.

Categoria do assunto:

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F Plantas e Produtos de Origem Vegetal

URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/24533/1/Giuliano4.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)

Exemplares:

CPATSA - (43941-1) - UPC - RA - CD - 805 -  -  - DIS
CNPUV - (12906-1) - UPC - RA - DD - SP00702 -  - SP00702 - DIS