Data/hora: 25/06/2024 14:39:17

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	10/01/2018	
Data da última atualização: 	10/01/2018	
Autoria: 	MATHIAS, S. P.; ROSENTHAL, A.; GASPAR, A.; SLONGO-MARCUSI, A. P.; ARAGÃO, G. M. F.; DELIZA, R.	
Afiliação: 	UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; UFRRJ; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Fluminense, Cabo Frio; ROSIRES DELIZA, CTAA.	
Título: 	Prediction of lactic-bacteria growth in turkey ham processed by high hydrostatic pressure.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	In: WORLD CONGRESS OF THE INTERNATIONAL COMMISSION OF AGRICULTURAL AND BIOSYSTEMS ENGINEERING (CIGR), 17., 2017, Québec City. [Abstracts]... Québec City, 2017.	
Páginas: 	9 p.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	High hydrostatic pressure; Predictive models; Turkey ham.	
Thesagro: 	Bactéria.	
Thesaurus Nal: 	Lactic acid; lactic acid bacteria.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14062-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS