Data/hora: 06/06/2024 13:18:01

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Tipo da produção científica: 	Capítulo em Livro Técnico-Científico	
Data corrente: 	19/05/2022	
Data da última atualização: 	19/05/2022	
Autoria: 	BENEVIDES, S. D.; GARRUTI, D. dos S.; ARAUJO, I. M. da S.; SAUSA, C. R. V. de; LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do.	
Afiliação: 	SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT; CARLOS RUAN VIEIRA DE SOUSA, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará (UFC); LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC.	
Título: 	Aceitação e avaliação sensorial de queijos caprinos pelo método CATA (check-all-that-apply).	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	In: CIÊNCIA e tecnologia dos alimentos. Belo Horizonte: Poisson, 2019.	
Volume: 	v. 4	
Páginas: 	p. 87-91	
ISBN: 	978-85-7042-160-9	
DOI: 	https://doi.org/10.36229/978-85-7042-160-9	
Idioma: 	Português	
Notas: 	cap. 14.	
Palavras-Chave: 	Hedônica; Lácteos de cabra; Novas tecnologias; Produtores de queijos; Queijos.	
Thesagro: 	Inovação; Leite; Leite de Cabra; Queijo.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (40291-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS