Data/hora: 21/06/2024 09:58:54

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Data corrente: | 12/03/2018
Data da última atualização: | 13/06/2018
Autoria: | AZEREDO, H. M. C. de; ARAÚJO, F. B. S. de; GARRUTI, D. dos S.; QUEIROZ, A. A. M.; PINTO, G. A. S.
Afiliação: | HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT; Embrapa Agroindústria Tropical, Estudantes de iniciação científica; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Embrapa Agroindústria Tropical, Estudantes de iniciação científica; GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA PINTO, CNPAT.
Título: | Stability of mango cubes preserved by hurdle technology.
Ano de publicação: | 2005
Fonte/Imprenta: | Ciência e Agrotecnologia, v. 29, n.2, mar./abr., p. 377 - 381, 2005.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Hurdle technology; Mango; Osmotic dehydration; Tecnologia de obstáculos.
Thesagro: | Desidratação Osmótica; Manga.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (15482-1) - UPC - AP - DD -  -  - 2018.0111 - DIS