Data/hora: 05/06/2024 01:12:38

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	10/12/2002	
Data da última atualização: 	31/05/2011	
Autoria: 	MORETTI, C. L.; ARAÚJO, A. L.	
Afiliação: 	Embrapa Hortaliças, Brasília, DF.	
Título: 	Processamento mínimo de mandioquinha-salsa.	
Ano de publicação: 	2001	
Fonte/Imprenta: 	Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2001.	
Páginas: 	8 p.	
Descrição Física: 	il. color.	
Série: 	(Embrapa Hortaliças. Comunicado Técnico, 17).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Escolha de matéria prima e cuidados no pré-processamento; Seleção da matéria-prima; Pré-lavagem; Processamento; Enxágua1; Sanitilização; Enxágua2; Centrifugação; Embalagem; Aramazenamento; Comercialização;	
Palavras-Chave: 	Arracachia xantorhiza; Arracia xanthorriza; Batata baroa; Comercialização Arracacia xanthorrhiza; Fresh cut; Mandioquinha; Mandioquinha-salsa; Minimally processing; Peruvian; Peruvian carrot; Processing.	
Thesagro: 	Arracacia Xanthorrhiza; Comercialização; Hortaliça; Mandioca; Mandioquinha Salsa; Pós-Colheita; Processamento; Processamento Mínimo; Salsa; Tubérculo.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPH-2009/24109/1/cot_17.pdf	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CPAMN - (18846-1) - EMB - FL - -- - 61/03 -  - 2003.00061 - DIS
CPAMN-UEPP - (10351-1) - EMB - FL - -- - FOL 002/2003 -  - 2003.00002 - DIS
AI-SEDE - (33432-1) - EMB - FL - -- - 07886 - CNPH - 07886 - DIS
AI-SEDE - (33432-2) - EMB - FL - -- - 07886 - CNPH - 07886 - DIS
CPATSA - (26659-1) - EMB - FL - PP - 08647 -  - 08647 - DIS
CPAF-AP - (7488-1) - EMB - FL - PP - 06725 -  - 06725 - DIS
CPATU - (35376-1) - EMB - FL - PP - 09928 -  - 09928 - DIS
CNPAB - (30212-1) - EMB - FL - -- - 635.17 -  - 0002632 - DIS
CPAF-RO - (10190-1) - EMB - FL - -- - FOL-463 -  - 463/06 - DIS
CNPH - (24109-1) - UMT - FL - -- - 02571 -  - 2571 EX.1. - DIS
CNPH - (24109-2) - UMT - FL - -- - 02571 -  - 2671 EX.2. - DIS