Data/hora: 21/06/2024 14:57:30

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Orientação de Tese de Pós-Graduação
Data corrente: | 22/12/2016
Data da última atualização: | 11/12/2017
Autoria: | ARAUJO, J. A. M. de.
Afiliação: | Jane Azevedo Marques de Araújo, IFRJ.
Título: | Lista de verificação em boas práticas de higiene para comercialização de alimentos da agricultura familiar na central de abastecimento do Estado do Rio de Janeiro.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | 2016.
Páginas: | 88 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Programa de pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia, Rio de Janeiro, 2015. Orientador: Eduardo Henrique Miranda Walter, CTAA; coorientadora: Iracema Maria de Carvalho da Hora (IFRJ).
Palavras-Chave: | Boas práticas; Central de abastecimento; Segurança de alimentos.
Thesagro: | Agricultura Familiar.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13465-1) - UPA - TS - CD - CD 0175 TS 0926 -  - 2016.00001 - DIS