Data/hora: 14/06/2024 17:13:34

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	25/11/2002	
Data da última atualização: 	25/11/2002	
Autoria: 	CAMPOS, D. C. P.; CABRAL, L. C.; ANTONIASSI, R.	
Título: 	Efeito de espessantes nas propriedades reologicas e na estabilidade de molho cremoso a base de "leite" de soja e oleo de soja.	
Ano de publicação: 	1999	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 3., 1999, Campinas, SP. Livro de resumos... Campinas, 1999. p.153.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Molho cremoso.	
Thesagro: 	Alimento Preparado; Soja.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (5714-1) - UPC - SP - -- - 0072/99 -  - 2002.00665 - DIS