Data/hora: 20/06/2024 18:43:14

Biblioteca(s): | Embrapa Instrumentação.
Data corrente: | 14/01/2008
Data da última atualização: | 18/09/2013
Autoria: | MOURA, S. C. S. R. de; GERMER, S. P. M.; ANJOS, V. D. de A.; MORI, E. E. M.; MATTOSO, L. H. C; FIRMINO, A.; NASCIMENTO, C. J. F.
Afiliação: | Luiz Henrique Capparelli Mattoso - Embrapa Instrumentação Agropecuária.
Título: | Influência dos parâmetros de torração nas características físicas, químicas e sensoriais do Café Arábia puro.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Brazilian Journal of food technology, Campinas, v. 10, n. 1, p. 17-25, 2007.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Café arábica; Superfície de resposta.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/89729/1/Proci-07.00187.pdf
Registro original: | Embrapa Instrumentação (CNPDIA)
Exemplares: | CNPDIA - (10774-1) - UPC - AP - -- - PROCI-07.00187 -  - 2007.00187 - DIS