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| Registros recuperados : 211 | |
| 101. |  | GALHARDO, I. C.; DIAS, T. P.; CHINALIA, L. A.; GUIMARAES, P. M.; BERTIOLI, D. J.; MORETZSOHN, M. de C.; BERTIOLI, S. C. de M. L. Avaliação in vitro de resistência à ferrugem (Puccinia arachidis) em uma população de linhagens recombinantes de Arachis. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 14., 2009, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2009. Resumo 002. p. 34| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 102. | | GALHARDO, I. C.; DIAS, T. P.; GUIMARAES, P. M.; BERTIOLI, D. J.; COSTANTIN, E. C.; MORETZSOHN, M. de C.; BERTIOLI, S. C. de M. L. Avaliação em campo para características agronômicas em uma população RC1F3 resultante do retrocruzamento de amendoim com espécies silvestres de Arachis. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 15., 2010, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2010. Resumo 018.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 103. | | CHINALIA, L. A.; DIAS, T. P.; GALHARDO, I. C.; MORETZSOHN, M. de C.; GUIMARAES, P. M.; BERTIOLI, D. J.; BERTIOLI, S. C. de M. L. Avaliação de resistência à ferrugem (Puccinia arachidis) em população interespecífica de linhagens recombinantes de amendoim. Tropical Plant Pathology, Brasília, DF, v. 34, p. S252, 2009. Suplemento. Edição dos Resumos do XLII do Congresso Brasileiro de Fitopatologia, Rio de Janeiro, RJ, 2009.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 104. | | LUSTOSA, F. L. F.; GOUVEA, E. G.; LEAL BERTIOLI, S. C. M.; GUIMARÃES, P. M.; VALLS, J. F. M.; BERTIOLI, D. J.; MORETZSOHN, M. C. Análise da variabilidade genética de acessos de amendoim (Arachis hypogaea L.) com marcadores microssatélites fluorescentes. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE GENÉTICA, 54., 2008, Salvador. Resumos... Salvador: SBG, 2008. p. 184. 1 CD-ROM.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 105. | | PASTORE, J. F. B.; COELHO, P. J. A.; PUCCI, A. H.; SILVA, N. J. M. L.; TUPINAMBÁ, E. A.; MORETZSOHN, M. C. Análise da variabilidade genética de acessos de coqueiro (Cocos nucifera L.), através de marcadores RAPD. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 5., 2000, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2000. p. 39.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 106. | | GOUVEA, E. G.; LUSTOSA, F. L. F.; OLIVEIRA, M. P.; LEAL BERTIOLI, S. C.; GUIMARÃES, P. M.; BERTIOLI, D. J.; VALLS, J. F. M.; MORETZSOHN, M. de C. Análise de relações genéticas entre acessos de amendoim e espécies silvestres de Arachis, por meio de marcadores microssatélites fluorescentes. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 2., 2008, Brasília, DF. Anais... Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia: Fundação de Apoio à Pesquisa Científica e Tecnológica - FUNCREDI, 2008. p.99. Também publicado no CONGRESSO BRASILEIRO DE GENÉTICA, 54., 2008, Salvador. Resumos... Salvador: SBG, 2008. 1 CD-ROM.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 107. | | MARQUES, J. M.; FERREIRA, M. A.; RIBEIRO, C. S. da C.; MORETZSOHN, M. de C.; AMARAL, Z. P. S.; BUSO, G. S. C. Construção de um mapa genético para Capsicum annuum utilizando marcadores microsatélites. Horticultura Brasileira, v. 23, n. 2. p.418, ago 2005. Suplemento. Edição dos resumos: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 45.; CONGRESSO BRASILEIRO DE FLORICULTURA E PLANTAS ORNAMENTAIS, 15.; CONGRESSO BRASILEIRO DE CULTURA DE TECIDOS DE PLANTAS, 2., 2005, Fortaleza, CE.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 108. | | MARQUES, J. M.; FERREIRA, M. A.; RIBEIRO, C. S. da C.; MORETZSOHN, M de C.; AMARAL; Z. P. de S.; BUSO, G. S. C. Construção de mapa genético para Capsicum annuum utilizando marcadores microssatélites. Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 23, n. 2, ago. 2005. Suplemento 2. CD-ROM. Trabalho apresentado no 45. Congresso Brasileiro de Olericultura, Fortaleza, 2005. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 23, n. 2, p. 418, ago. 2005. Suplemento 1.| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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| 109. | | MARQUES, J. M.; FERREIRA, M. A.; RIBEIRO, C. S. da C.; MORETZSOHN, M. de C.; AMARAL, Z. P. de S.; BUSO, G. S. C. Construção de um mapa genético para Capsicum annuum utilizando marcadores microssatélites. Horticultura Brasileira, v. 23, n. 2, ago. 2005. Suplemento. Edição dos resumos publicados em CD-ROM: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 45.; CONGRESSO BRASILEIRO DE FLORICULTURA E PLANTAS ORNAMENTAIS, 15.; CONGRESSO BRASILEIRO DE CULTURA DE TECIDOS DE PLANTAS, 2., 2005, Fortaleza, CE.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 110. | | GOUVEA, E. G.; SILVA, R. C.; LUZZI, S. G.; GUIMARÃES, P. M.; LEAL-BERTIOLI, S. C. M.; BERTIOLI, D. J.; MORETZSOHN, M. C. Construção de um mapa genético de ligação para espécies silvestres de Arachis com genoma AA e sua sintenia com Lotus japonicus e Medicago truncatula. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 11., 2006, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2006. p. 179.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 111. | | GOUVEA, E. G. de; LUSTOSA, F. L. F.; SANTOS, S. P. dos; MARQUES, T.; BERTIOLI, D, J.; MORETZSOHN, M. de C. Construção de um mapa genético de ligação para espécies silvestres de Arachis com genoma AA e sua sintenia com Lotus e Medicago truncatula. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO DE PLANTAS, 5., 2009, Guarapari. O melhoramento e os novos cenários da agricultura: anais. Vitória: SBMP: Incaper, 2009.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 112. | | GOUVEA, E. G.; LUSTOSA, F. L. F.; GUIMARÃES, P. M.; LEAL BERTIOLI, S. C. M.; FÁVERO, A. P.; BERTIOLI, D. J.; MORETZSOHN, M. C. Construção de um mapa de ligação para o amendoim (Arachis hypogaea L.), utilizando anfidiplóides sintéticos e marcadores microssatélites. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE GENÉTICA, 53., 2007, Águas de Lindóia. Resumos... Águas de Lindóia: Sociedade Brasileira de Genética, 2007. p. 30.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 113. | | LUSTOSA, F. L. F.; GOUVEA, E. G.; GUIMARÃES, P. M.; LEAL-BERTIOLI, S. C. M.; FÁVERO, A. P.; BERTIOLI, D. J.; MORETZSOHN, M. C. Construção de um mapa de ligação para o amendoim (Arachis hypogaea L.), utilizando anfidiplóides sintéticos e marcadores microssatélites. In : ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 12., 2007, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2007. p. 166.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 114. | | SILVA, R. C.; LUZZI, S. G.; GOUVEA, E. G.; TEIXEIRA, C. C.; GUIMARÃES, P. M.; LEAL-BERTIOLI, S. C. M.; BERTIOLI, D. J.; MORETZSOHN, M. C. Construção de um mapa de ligação para espécies silvestres de Arachis, possuidoras de genoma BB, por meio de marcadores microssatélites. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 11., 2006, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2006. p. 178.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 115. | | LEAL BERTIOLI, S. C. M.; MORETZSOHN, M. C.; JOSÉ, A. C. V. F.; GUIMARÃES, P. M.; GIMENES, M. A.; FÁVERO, P. A.; BERTIOLI, D. J. Comparison between AA and BB-genome maps of Arachis and the co-localization of RGAs and QTLs for resistance to Cercosporidium personatum (Berk and Curt). In: EUROPEAN CONFERENCE ON GRAIN LEGUMES, 6., 2007, Lisbon, Portugal. Integrating legume biology for sustainagle agriculture: book of abstracts. Colney, Norwich: Grain Legumes Integrated Project, 2007. p. 150. Poster 367.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 116. | | LUSTOSA, F. L. F.; GOUVEA, E. G.; SANTOS, S. P.; MARQUES, T.; ALVES FREITAS, D. M. T.; BERTIOLI, D. J.; MORETZSOHN, M. de C. Comparative mapping of the AA genome of Arachis with the model legumes Lotus japonicus and Medicago truncatula. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE GENÉTICA, 55., 2009, Águas de Lindóia, SP. Resumos... Ribeirão Preto: Sociedade Brasileira de Genética, 2009. p. 165.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 117. | | BERTIOLI, D.; MORETZSOHN, M.; LEAL BERTIOLI, S.; GUIMARÃES, P.; MADSEN, L.; FREDSLUND, J.; HOUGAARD, B.; SCHAUSER, L.; SANDAL, N.; TABATA, S.; STOUGAARD, J. Comparative mapping of Arachis, a basal genus in the Papilionoideae, with the model legumes Lotus japonicus and Medicago truncatula. In: EUROPEAN CONFERENCE ON GRAIN LEGUMES, 6., 2007, Lisbon, Portugal. Integrating legume biology for sustainagle agriculture: book of abstracts. Colney, Norwich: Grain Legumes Integrated Project, 2007. p. 44. Poster 336.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 118. | | BERTIOLI, D.; SANDAL, N.; MORETZSOHN, M.; MADSEN, L; LEAL BERTIOLI, S.; GUIMARÃES, P.; FREDSLUND, J.; HOUGAARD, B.; SCHAUSER, L.; NIELSEN, A. M.; TABATA, S.; STOUGAARD, J. Comparative mapping of peanut (Arachis hypogaea) with the model legumes Lotus japonicus and Medicago truncatula. In: ANNUAL RESEARCH MEETING, 2007, Benoni, South Africa, Poster Abstracts...Benoni: Generation Challenge Programme - CGIAR, 2007. p. 41.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 119. | | MACEDO, S. E. de; BERTIOLI, S. C. de M. L.; BERTIOLI, D. J.; GOUVEA, E. G.; LUSTOSA, F. L. F.; AZEVEDO, V. C. R.; MORETZSOHN, M. de C. Desenvolvimento e caracterização de marcadores microssatélites para análise genética em amendoim. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 14., 2009, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2009. Resumo 102. p. 149| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 120. | | MACEDO, S. E.; CIAMPI, A. Y.; AZEVEDO, V. C. R.; LEAL BERTIOLI, S. C. M.; GUIMARÃES, P. M.; BERTIOLI, D. J. MORETZSOHN, M. C. Desenvolvimento e caracterização de novos marcadores microssatélites para análise genética em amendoim. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE GENÉTICA, 54., 2008, Salvador. Resumos... Salvador: SBG, 2008. p. 67. 1 CD-ROM.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| Registros recuperados : 211 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
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Data corrente: |
16/09/2021 |
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Data da última atualização: |
10/04/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
GUIMARÃES, I. B.; PINTO, D. dos S. C.; ONORATO, G. de C.; CELESTINO, J. de A.; ANDRADE, P. V. D. de; LOURES, M. D. de A.; SOUZA, G. N. de; GERN, J. C.; BRANDAO, H. de M. |
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Afiliação: |
ISABELLA BITENCOURT GUIMARÃES; DANIELLE DOS SANTOS CINELLI PINTO; GEOVANA DE CARVALHO ONORATO; JAQUELINE DE ALMEIDA CELESTINO; PATRÍCIA VILHENA DIAS DE ANDRADE; MICHELLE DAIANE DE ALMEIDA LOURES, CNPGL; GUILHERME NUNES DE SOUZA, CNPGL; JULIANA CARINE GERN, CNPGL; HUMBERTO DE MELLO BRANDAO, CNPGL. |
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Título: |
Avaliação do impacto de conservantes no leite no tamanho de micelas de caseína. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
In: WORKSHOP DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE LEITE, 25., 2021, Juiz de Fora. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2021. |
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Série: |
(Embrapa Gado de Leite. Documentos, 261). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
As caseínas compreendem cerca de 80% das proteínas presentes no leite. Além disso elas são um dos componentes mais importantes para as suas características organolépticas, bem como no seu rendimento industrial. No entanto, alguns fatores afetam a estrutura dessa proteína, e com isso modificam as características reológicas dos derivados lácteos. Dada estas importâncias, estimar o tamanho médio da caseína em amostras de leite é amplamente aplicável para determinar as características sensoriais do leite, seu rendimento industrial ou mesmo as características reológicas dos derivados. Neste contexto, o objetivo desse trabalho foi avaliar a interferência dos conservantes Adiziol e Bronopol na estocagem do leite. Material e Métodos: Cinquenta e três amostras de leite foram coletadas em tanque expansão, alicotadas em frascos de 50mL sem conservante e com conservantes Azidiol e Bronopol, perfazendo um total de 159 amostras. Todas as amostras foram desengorduradas por centrifugação a 2000 x g/30 min, 5°C, com subsequente remoção da camada de gordura de cada amostra. O diâmetro médio das micelas de caseína foi determinado por espalhamento dinâmico de luz- DLS. A determinação do tamanho de micela de caseína foi realizada durante 4 dias consecutivos. Resultados e Discussão: A micela de caseína é essencial no processamento do leite e de seus derivados. Os conservantes Azidiol e bronopol são usados em laboratórios de controle da qualidade do leite para evitar que ocorram alterações no leite, e por consequência no tamanho da caseína. Foi observado o aumento significativo do diâmetro médio da micela no dia 4 (P< 0,05), o que sugere a ocorrência de crescimento bacteriano e por consequência clivagem da ?-caseína por proteases, levando a agregação das micelas, pela redução do efeito do conservante. Conclusões: Os dados foram promissores para avaliar o impacto dos conservantes no tamanho das moléculas de caseína do leite. MenosAs caseínas compreendem cerca de 80% das proteínas presentes no leite. Além disso elas são um dos componentes mais importantes para as suas características organolépticas, bem como no seu rendimento industrial. No entanto, alguns fatores afetam a estrutura dessa proteína, e com isso modificam as características reológicas dos derivados lácteos. Dada estas importâncias, estimar o tamanho médio da caseína em amostras de leite é amplamente aplicável para determinar as características sensoriais do leite, seu rendimento industrial ou mesmo as características reológicas dos derivados. Neste contexto, o objetivo desse trabalho foi avaliar a interferência dos conservantes Adiziol e Bronopol na estocagem do leite. Material e Métodos: Cinquenta e três amostras de leite foram coletadas em tanque expansão, alicotadas em frascos de 50mL sem conservante e com conservantes Azidiol e Bronopol, perfazendo um total de 159 amostras. Todas as amostras foram desengorduradas por centrifugação a 2000 x g/30 min, 5°C, com subsequente remoção da camada de gordura de cada amostra. O diâmetro médio das micelas de caseína foi determinado por espalhamento dinâmico de luz- DLS. A determinação do tamanho de micela de caseína foi realizada durante 4 dias consecutivos. Resultados e Discussão: A micela de caseína é essencial no processamento do leite e de seus derivados. Os conservantes Azidiol e bronopol são usados em laboratórios de controle da qualidade do leite para evitar que ocorram alterações no leit... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Micela. |
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Thesagro: |
Caseína; Leite; Proteína. |
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Thesaurus NAL: |
Casein; Micelles; Milk proteins. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/226095/1/Avaliacao-impacto.pdf
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Marc: |
LEADER 02949nam a2200301 a 4500
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005 2024-04-10
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100 1 $aGUIMARÃES, I. B.
245 $aAvaliação do impacto de conservantes no leite no tamanho de micelas de caseína.$h[electronic resource]
260 $aIn: WORKSHOP DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE LEITE, 25., 2021, Juiz de Fora. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite$c2021
490 $a(Embrapa Gado de Leite. Documentos, 261).
520 $aAs caseínas compreendem cerca de 80% das proteínas presentes no leite. Além disso elas são um dos componentes mais importantes para as suas características organolépticas, bem como no seu rendimento industrial. No entanto, alguns fatores afetam a estrutura dessa proteína, e com isso modificam as características reológicas dos derivados lácteos. Dada estas importâncias, estimar o tamanho médio da caseína em amostras de leite é amplamente aplicável para determinar as características sensoriais do leite, seu rendimento industrial ou mesmo as características reológicas dos derivados. Neste contexto, o objetivo desse trabalho foi avaliar a interferência dos conservantes Adiziol e Bronopol na estocagem do leite. Material e Métodos: Cinquenta e três amostras de leite foram coletadas em tanque expansão, alicotadas em frascos de 50mL sem conservante e com conservantes Azidiol e Bronopol, perfazendo um total de 159 amostras. Todas as amostras foram desengorduradas por centrifugação a 2000 x g/30 min, 5°C, com subsequente remoção da camada de gordura de cada amostra. O diâmetro médio das micelas de caseína foi determinado por espalhamento dinâmico de luz- DLS. A determinação do tamanho de micela de caseína foi realizada durante 4 dias consecutivos. Resultados e Discussão: A micela de caseína é essencial no processamento do leite e de seus derivados. Os conservantes Azidiol e bronopol são usados em laboratórios de controle da qualidade do leite para evitar que ocorram alterações no leite, e por consequência no tamanho da caseína. Foi observado o aumento significativo do diâmetro médio da micela no dia 4 (P< 0,05), o que sugere a ocorrência de crescimento bacteriano e por consequência clivagem da ?-caseína por proteases, levando a agregação das micelas, pela redução do efeito do conservante. Conclusões: Os dados foram promissores para avaliar o impacto dos conservantes no tamanho das moléculas de caseína do leite.
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700 1 $aBRANDAO, H. de M.
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Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
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