Data/hora: 01/06/2024 12:07:23

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Resumo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	04/03/2010	
Data da última atualização: 	04/03/2010	
Autoria: 	ANDRADE, K. C. S.; CARVALHO, C. W. P.; ASCHERI, J. L. R.; TAKEITI, C. Y.	
Afiliação: 	KELITA CARLOS SILVA ANDRADE, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA.	
Título: 	Caracterização reológica de amidos por análise de imagens utilizando um sistema de reômetro combinado a microscópio ótico.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	In: ENCONTRO REGIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1., 2009, Rio de Janeiro. Dia Mundial da Alimentação: alimentos e meio ambiente. Rio de Janeiro: SBCTA-RJ, 2009. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Microscopia de amido; Reologia.	
Thesagro: 	Gelatinização.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10218-1) - UPC - SP - PP - 2009/179 -  - 2010.00090 - DIS