Data/hora: 22/06/2024 04:45:40

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Orientação de Tese de Pós-Graduação
Data corrente: | 03/04/2017
Data da última atualização: | 25/04/2017
Autoria: | ANDRADE, J. C. DE.
Afiliação: | JULIANA CUNHA DE ANDRADE, UFRJ.
Título: | Percepção do consumidor brasileiro em relação à carne ovina e produtos derivados.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | 2017.
Páginas: | 236 f.
Idioma: | Português
Notas: | Tese (Doutorado) em Ciências de Alimentos. Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro. Orientador: Rosires Deliza (CTAA).
Palavras-Chave: | Avaliação sensorial; Carne ovina; Frequência de consumo; Produtos cárneos.
Thesagro: | Consumidor.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13593-1) - UPA - TS - PP - TS 0917 -  - 2017.00001 - DIS