Data/hora: 04/06/2024 03:47:02

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 30/12/2014
Data da última atualização: | 27/06/2016
Autoria: | ANDRADE, J. C.; ROCHA, W.; SOUZA, R. C.; DELIZA, R.; GONÇALVES, J. R.
Afiliação: | J. C. ANDRADE; W. ROCHA; R. C. SOUZA; ROSIRES DELIZA, CTAA; J. R. GONÇALVES.
Título: | Tilapia cooked by different methods: sensory characterization using flash profile.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | In: EUROPEAN CONFERENCE ON SENSORY AND CONSUMER RESEARCH, 6., 2014, Denmark. Eurosense 2014: A sense of life. Programme Booklet. [S.l.]: Elsevier, 2014. P076.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Flash profile; Trained panel.
Thesagro: | Tilápia.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12442-1) - UPC - RA - DD - 2014/115 -  - 2014.00115 - DIS