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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
Data corrente: |
18/04/2018 |
Data da última atualização: |
18/04/2018 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
CARVALHO, L. M. J. DE; CARVALHO, J. L. V. de; BORGES, R. M. E.; KASER, I. M.; LIMA, V. G.; SOUSA, D. S. F. DE. |
Afiliação: |
LUCIA MARIA JAEGER DE CARVALHO, Laboratório de Tecnologia e Análise Instrumental de Alimentos – LATAIA; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; RITA MERCIA ESTIGARRIBIA BORGES FAUSTINO, CPATSA; INGRID MAROTO KASER, Laboratório de Tecnologia e Análise Instrumental de Alimentos – LATAIA; VICTOR GOMES LIMA, Laboratório de Tecnologia e Análise Instrumental de Alimentos – LATAIA; DANIELE SILVA FEIJÓ DE SOUSA, Laboratório de Tecnologia e Análise Instrumental de Alimentos – LATAIA. |
Título: |
Variability of total carotenoids in C. Moschata genotypes. |
Ano de publicação: |
2015 |
Fonte/Imprenta: |
Chemical Engineering Transactions, v. 44, p. 247-252, 2015. |
DOI: |
10.3303/CET1544042 |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
Nowadays, the vitamin A deficiency (VAD) is still a public health concern, being one of the most important components of the high rate of morbidity and mortality among children in developing countries. There is a high prevalence of night blindness caused by deficiency of vitamin A. Children and pregnant women are particularly affected. Many pumpkins (C. moschata) genotypes present a great variability of carotenoid content mainly the beta-carotene. The objective of this work is to evaluate the variability of beta-carotene among pumpkins genotypes. Twenty biofortified pumpkins cultivated at Embrapa Table Coast land and Semiarid were evaluated regarding beta-carotene contents. The analyses were carried out by High rformance Liquid Chromatography. The pumkinks showed a large variability in the contents of total carotenoids varying, in fresh pumpkins from 699.06 (genotype 25) to 124.60 μg/g (genotype 26), from 106.96 (genotype 26) to 655.54 μg/g (genotype 25) in samples cooked in boiling water and 117.55 (genotype 19) and 650.54 μg/g (genotype 25) in steamed cooked, respectively. |
Palavras-Chave: |
Beta-caroteno; C moschata; Carotenóides. |
Thesagro: |
Abóbora; Genótipo; Saúde Pública; Vitamina A. |
Thesaurus Nal: |
Pumpkins. |
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/175602/1/Rita-2015.pdf
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Marc: |
LEADER 01903naa a2200289 a 4500 001 2090676 005 2018-04-18 008 2015 bl uuuu u00u1 u #d 024 7 $a10.3303/CET1544042$2DOI 100 1 $aCARVALHO, L. M. J. DE 245 $aVariability of total carotenoids in C. Moschata genotypes.$h[electronic resource] 260 $c2015 520 $aNowadays, the vitamin A deficiency (VAD) is still a public health concern, being one of the most important components of the high rate of morbidity and mortality among children in developing countries. There is a high prevalence of night blindness caused by deficiency of vitamin A. Children and pregnant women are particularly affected. Many pumpkins (C. moschata) genotypes present a great variability of carotenoid content mainly the beta-carotene. The objective of this work is to evaluate the variability of beta-carotene among pumpkins genotypes. Twenty biofortified pumpkins cultivated at Embrapa Table Coast land and Semiarid were evaluated regarding beta-carotene contents. The analyses were carried out by High rformance Liquid Chromatography. The pumkinks showed a large variability in the contents of total carotenoids varying, in fresh pumpkins from 699.06 (genotype 25) to 124.60 μg/g (genotype 26), from 106.96 (genotype 26) to 655.54 μg/g (genotype 25) in samples cooked in boiling water and 117.55 (genotype 19) and 650.54 μg/g (genotype 25) in steamed cooked, respectively. 650 $aPumpkins 650 $aAbóbora 650 $aGenótipo 650 $aSaúde Pública 650 $aVitamina A 653 $aBeta-caroteno 653 $aC moschata 653 $aCarotenóides 700 1 $aCARVALHO, J. L. V. de 700 1 $aBORGES, R. M. E. 700 1 $aKASER, I. M. 700 1 $aLIMA, V. G. 700 1 $aSOUSA, D. S. F. DE 773 $tChemical Engineering Transactions$gv. 44, p. 247-252, 2015.
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
Data corrente: |
02/03/2010 |
Data da última atualização: |
31/01/2012 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
B - 1 |
Autoria: |
MUNIZ, A. V. C. da S.; ANDRADE, D. G. de; YAGUIU, P.; CANELOSSI, M. A. G.; MUNIZ, E. N.; NARAIN, N. |
Afiliação: |
ANA VERUSKA CRUZ DA SILVA MUNIZ, CPATC; DAVID GUIMARÃES DE ANDRADE, UFS; PAULA YAGUIU, UFS; MARCELO AUGUSTO GUTIERREZ CARNELOSSI, UFS; EVANDRO NEVES MUNIZ, CPATC; NARENDRA NARAIN, UFS. |
Título: |
Uso de embalagens e refrigeração na conservação de atemóia. |
Ano de publicação: |
2009 |
Fonte/Imprenta: |
Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 29, n. 2, p. 300-304, abr./jun. 2009. |
Idioma: |
Português |
Thesagro: |
Atemóia; Fruta. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 00588naa a2200193 a 4500 001 1659327 005 2012-01-31 008 2009 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aMUNIZ, A. V. C. da S. 245 $aUso de embalagens e refrigeração na conservação de atemóia.$h[electronic resource] 260 $c2009 650 $aAtemóia 650 $aFruta 700 1 $aANDRADE, D. G. de 700 1 $aYAGUIU, P. 700 1 $aCANELOSSI, M. A. G. 700 1 $aMUNIZ, E. N. 700 1 $aNARAIN, N. 773 $tCiência e Tecnologia de Alimentos, Campinas$gv. 29, n. 2, p. 300-304, abr./jun. 2009.
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Registro original: |
Embrapa Tabuleiros Costeiros (CPATC) |
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