Data/hora: 04/06/2024 03:22:44

Biblioteca(s): | Embrapa Pecuária Sudeste.
Data corrente: | 11/12/2006
Data da última atualização: | 03/08/2011
Autoria: | NASSU, R. T.; CARDOSO, B. B.; ANDRADE, A. A. de; FERNANDES, R. L. A.; SILVA, G. J. G. da; SILVA, A. C.
Afiliação: | RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; BENEDITO DE BRITO CARDOSO; ALEX-SANDRA ALEXANDRE DE ANDRADE; ROGLEIJIANIA LUCIA ADRIANO FERNANDES; GEIRLA JANE FREITAS DA SILVA; ALINE COSTA SILVA.
Título: | Influência do processamento nas características físico-químicas e sensoriais de queijos de coalho produzidos no Estado do Ceará.
Ano de publicação: | 2006
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 20., 2006, Alimentos e agroindústrias brasileira no contexto internacional: anais. Curitiba: SBCTA, 2006.
Páginas: | p. 1102
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Estado do Ceará; Físico-químicas; Sensoriais de queijos de coalho.
Thesagro: | Processamento.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPPSE/16557/1/PROCIRN2006.00165.PDF
Registro original: | Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)
Exemplares: | CPPSE - (16557-1) - UPC - RA - -- - PROCI-2006.00165 - NAS - 2006.00165 - DIS