Data/hora: 05/06/2024 00:02:30

Biblioteca(s): 	Embrapa Pecuária Sudeste.	
Data corrente: 	22/08/2007	
Data da última atualização: 	30/08/2013	
Autoria: 	NASSU, R. T.; LIMA, J. R.; ANDRADE, A. A.	
Afiliação: 	RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; A. A. Andrade - UFC.	
Título: 	Curd cheese from northeast of Brazil: sensory profile, physical-chemical characterization and correlation between instrumental and sensory analysis.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	In: PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 7., 2007, Hyatt Regency. Abstracts... Hyatt Regency: Elsevier, 2007.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Cheese; Descriptive analysis; Instrumental analysis.	
Thesaurus Nal: 	correlation.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)	
Exemplares: 	CPPSE - (17130-1) - UPC - RA - PP - PROCI-2007.00126 - NAS - 2007.00126 - DIS