Data/hora: 16/06/2024 10:13:04

Biblioteca(s): | Embrapa Agrobiologia; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Algodão; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Cerrados; Embrapa Florestas; Embrapa Instrumentação; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Pantanal; Embrapa Pecuária Sul; Embrapa Rondônia; Embrapa Roraima; Embrapa Semiárido; Embrapa Soja; Embrapa Solos; Embrapa Unidades Centrais; Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 09/02/2004
Data da última atualização: | 06/08/2014
Autoria: | AMAZONAS, M. A. L. de A.; SIQUEIRA, P.
Afiliação: | Amazonas, Pesquisadora da Embrapa Florestas.
Título: | Champignon do Brasil (Agaricus brasiliensis): ciência, saúde e sabor.
Ano de publicação: | 2003
Fonte/Imprenta: | Colombo: Embrapa Florestas, 2003.
Páginas: | 45 p.
Série: | (Embrapa Florestas. Documentos, 85).
ISSN: | 1517-526X
Idioma: | Português
Conteúdo: | Este trabalho apresenta informações técnicas a respeito do cogumelo Agaricus brasiliensis e inclui criativas e deliciosas receitas, no intuito de estimular a sua introdução na culinária brasileira. Na oportunidade, é também abordada a questão da identidade taxonômica deste macrofungo, que é hoje um dos cogumelos cultivados mais valorados no mercado mundial por suas propriedades nutricionais e medicinais.
Palavras-Chave: | Agaricus brasiliensis; Champignon; Champignon Brasil; Champignon do Brasil; Ciência Sabor; Cogumelo medicinal; Mushroom; Produto alimentíceo; Produto não madeireiro; Receita culinária.
Thesagro: | Agaricus Blazei; Alimento; Cogumelo; Cogumelo Comestível; Cogumelo do Sol; Culinária; Fungo; Receita.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/17088/1/doc85.PDF
Registro original: | Embrapa Florestas (CNPF)

Exemplares:

CNPDIA - (10892-1) - ADD - FL - -- - 635.8 - A489c - 2008.00023 - DIS
CPAMN - (22071-1) - EMB - FL - PP - FOL 15/08 -  - 2008.00015 - DIS
AI-SEDE - (34335-1) - EMB - FL - -- - 08587 - CNPF - 08587 - DIS
AI-SEDE - (34335-2) - EMB - FL - -- - 08587 - CNPF - 08587 - DIS
CPATSA - (30279-1) - EMB - FL - PP - 09317 -  - 09317 - DIS
CPATSA - (31123-1) - EMB - FL - PP - 08980 -  - 08980 - DIS
CPPSUL - (10667-1) - ADD - FL - PP - FL 03436 -  - 2004.03436 - DIS
CPAO - (23903-1) - EMB - FL - -- - FOL 14093 -  - FOL 14093 - DIS
CNPA - (16922-1) - EMB - FL - -- - FOL 3714 -  - 04.0081 - DIS
CNPF - (33694-1) - UMT - FL - -- - DC0085 -  - DC0085 - DIS
CNPS - (11717-1) - EMB - FL - -- - FOL 2663 -  - 2004.00043 - DIS
CPAF-AP - (8440-1) - EMB - FL - PP - 07056 -  - 07056 - DIS
CPATU - (36824-1) - EMB - FL - PP - 10585 -  - 10585 - DIS
CNPSO - (24666-1) - EMB - FL - -- - 6301 -  - 6301 - DIS
CNPUV - (6338-1) - EMB - FL - PP - FL01231 -  - FL01231 - DIS
CPAC - (25717-1) - ADD - FL - -- - FOL7518 -  - FOL7518 - DIS
CNPAB - (31163-1) - EMB - FL - -- - 635.8 -  - 0003315 - DIS
CPAA - (10781-1) - EMB - FL - -- - FOL3145 -  - FOL3145 - DIS
CPAF-RR - (7799-1) - EMB - FL - -- - AGROINDUSTRI - 034 -  - AGRI - 034 - DIS
CPAF-RO - (9011-1) - EMB - FL - -- - 6879 -  - 6879 - DIS
CPAP - (54409-1) - EMB - FL - -- - FL2004.00189 - o-4899 - 2004.00189 - DIS