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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação; Embrapa Trigo. |
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Data corrente: |
25/04/2003 |
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Data da última atualização: |
24/08/2010 |
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Autoria: |
MATUURA, T. B.; LEITE, F. L.; BERNARDES FILHO, R. |
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Afiliação: |
USP-Interunidades Ciência e Engenharia de Materiais, São Carlos, SP; Embrapa Instrumentação Agropecuária, São Carlos, SP. |
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Título: |
Wheat gluten analysis by atomic force microscopy |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
Acta Microscopica, Maracaibo, v.12, 2003. Supplement A |
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Idioma: |
Inglês |
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Notas: |
CD de trabalhos e resumos apresentados no Second Latin American Symposium on Scanning Probe Microscopy, Búzios, Apr. 2003. 3 f. 1 CD-ROM. |
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Conteúdo: |
Gluten is a protein fraction isolated from the endosperm of wheat. It displays unique characteristics, mainly high viscoelasticity, which allow its use for making several kinds of dough. Inthis work we made thickness measurements of thin films of gluten and used electronic microscopy to confirm the existence of holes and bubles in gluten surface. |
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Palavras-Chave: |
AFM; Atomici force microscopy; Microscopia de força atômica; Protein. |
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Thesagro: |
Glúten; Trigo. |
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Thesaurus Nal: |
wheat. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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245 $aWheat gluten analysis by atomic force microscopy
260 $c2003
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520 $aGluten is a protein fraction isolated from the endosperm of wheat. It displays unique characteristics, mainly high viscoelasticity, which allow its use for making several kinds of dough. Inthis work we made thickness measurements of thin films of gluten and used electronic microscopy to confirm the existence of holes and bubles in gluten surface.
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700 1 $aBERNARDES FILHO, R.
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Hortaliças. Para informações adicionais entre em contato com cnph.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
25/11/2015 |
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Data da última atualização: |
02/02/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
AMARO, G. B.; MADEIRA, N. R.; LOPES, J. F.; MOLINA, J. P.; DALBON, V. A. |
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Afiliação: |
GEOVANI BERNARDO AMARO, CNPH; NUNO RODRIGO MADEIRA, CNPH; JOSE FLAVIO LOPES, CNPH; JUAN PABLO MOLINA, CORPOICA; VIVIANE ARAUJO DALBON, UNIVERSIDADE ESTADUAL NORTE FLUMINENSE. |
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Título: |
Otros cultivos desarrollados por Embrapa Hortalizas en condiones de altas temperaturas, caso batata Dulce, ñame y taro. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SEMINARIO INTERNACIONAL DE CULTIVOS HORTÍCOLAS DE ALTAS TEMPERATURAS PARA EL CARIBE COLOMBIANO, 2015, Cereté. Memorias-proceedings. Córdoba: Corpoica, [2015]. |
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Páginas: |
p. 121-151. |
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Idioma: |
Espanhol |
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Thesagro: |
Batata doce; Inhame; Taro. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 00719nam a2200193 a 4500
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700 1 $aDALBON, V. A.
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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