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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amapá. |
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Data corrente: |
26/06/2015 |
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Data da última atualização: |
24/07/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
BEZERRA, V. S.; WALTER, E. H. M.; FREITAS-SILVA, O.; MELLO, V. F. de; CABRAL, L. M. C. |
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Afiliação: |
VALERIA SALDANHA BEZERRA, CPAF-AP; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; VANESSA FIUZA DE MELLO, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
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Título: |
Adesividade e sobrevivência de Salmonella spp. na superfície de frutos de açaí (Euterpe oleracea Mart.). |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Higiene Alimentar, v. 29, n. 242-243, p. 3014-3018, mar./abr. 2015 |
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ISSN: |
0101-9171 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O fruto do açaí (Euterpe oleracea) é largamente utilizado na elaboração de sucos, sorvetes e bebidas energéticas que são consumidos localmente e exportados para vários países. A alta perecebilidade do fruto é devida a elevada carga microbiana do fruto que juntamente com a ausência de práticas sanitárias adequadas podem comprometer a qualidade do produto final. Processos de descontaminação microbiana de frutos necessitam de procedimentos padrões específicos que devem considerar a grande variabilidade de fatores intrínsecos do fruto e dos microrganismos. Este trabalho teve por objetivo estudar a adesividade e sobrevivência de um inóculo composto de cinco cepas de Salmonella spp. em frutos íntegros de açaí. |
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Palavras-Chave: |
Adesividade; Salmonela spp. |
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Thesagro: |
Açaí; Inoculação. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/134585/1/CPAF-AP-2015-Adesividade-e-sobrevivencia.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Amapá (CPAF-AP) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sudeste. |
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Data corrente: |
05/11/2004 |
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Data da última atualização: |
10/05/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
OLIVEIRA, M. C. de S.; SEQUEIRA, T. C. G. O.; ARAÚJO JÚNIOR, J. P.; AMARANTE, A. F. T. |
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Afiliação: |
MARCIA CRISTINA DE SENA OLIVEIRA, CPPSE; T. C. G. OLIVEIRA SEQUEIRA, UNESP; J. P. ARAUJO JUNIOR, UNESP; A. F. T. AMARANTE, UNESP. |
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Título: |
Detection of Babesia bovis e Babesia bigemina natural infection by PCR-BASED methods in Boophilus microplus and cattle in São Paulo State, Brazil. |
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Ano de publicação: |
2004 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PARASITOLOGIA VETERINÁRIA, 13.; SIMPÓSIO LATINO-AMERICANO DE RICKETTSIOSES, 2004, Ouro Preto, MG. Anais... Ouro Preto: SBPV, 2004. |
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Páginas: |
p.227. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Natural infection. |
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Thesagro: |
Babesia Bigemina; Babesia Bovis. |
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Thesaurus NAL: |
detection. |
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Categoria do assunto: |
H Saúde e Patologia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/88678/1/PROCI-2004.00109.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE) |
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