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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Data corrente: | 31/10/2013
Data da última atualização: | 07/03/2016
Autoria: | FREITAS, D. de G. C.; AMARAL, G. V. do.
Afiliação: | DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; GABRIELA VIEIRA DO AMARAL, UFRRJ.
Título: | Protocolo de avaliação da qualidade do olho-de-cão (Priacanthus arenatus) eviscerado e estocado em gelo.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2013.
Páginas: | 5 p.
Série: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 185).
ISSN: | 0103-5231
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Método do índice de qualidade; Peixe olho-de-cão; Pescado.
Thesagro: | Peixe.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/91748/1/2013-CTE-0185.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11959-1) - UMT - FL - PP - CTE 0185 -  - 2013.00002 - DIS