Data/hora: 05/06/2024 08:14:27

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 05/03/2012
Data da última atualização: | 05/03/2012
Autoria: | AMARAL, G. V.; FREITAS, D. G. C.
Afiliação: | GABRIELA VIEIRA DO AMARAL, UFRRJ; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA.
Título: | Acompanhamento de parâmetros de qualidade do peixe olho-de-cão (Priacanthus arenatus) armazenado em gelo.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: ENCONTRO REGIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2., 2011, Rio de Janeiro. Resumos... Rio de Janeiro: sbCTA-RJ, 2011. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Composição centesimal; Pescado.
Thesagro: | Armazenamento; Ph.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11191-1) - UPC - SP - PP - 2011/175 -  - 2011.00477 - DIS