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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 11/12/1998
Data da última atualização: | 04/09/2012
Autoria: | GUIMARÃES, I. S. de S.; ALVES, I. T. G.
Título: | Corante e óleo aromático de Curcuma longa: aditivos naturais para alimentos.
Ano de publicação: | 1986
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1986.
Páginas: | 5 p.
Série: | (EMBRAPA-CTAA. Pesquisa em andamento, 7).
ISSN: | 0101-4749
Idioma: | Português
Conteúdo: | O presente trabalho tem como objetivo a preparação de curcumina purificada, insenta de sabor amargo e do forte aroma característico existentes nos rizomas.
Palavras-Chave: | Gengibre dourada.
Thesagro: | Açafrão da Índia; Curcuma Longa.

Categoria do assunto:

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X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia

URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/65518/1/CTAA-PESQ.-AND.-7-86.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)

Exemplares:

AI-SEDE - (26808-1) - EMB - FL - -- - 02178 - CTAA - 02178 - DIS
AI-SEDE - (26808-2) - EMB - FL - -- - 02178 - CTAA - 02178 - DIS
CTAA - (1137-1) - UMT - FL - PP - PEA 0007 -  - 1998.00223 - DIS