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Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Rondônia.	
Data corrente: 	03/02/1993	
Data da última atualização: 	22/07/2020	
Autoria: 	ALVES, S. de M.	
Afiliação: 	SERGIO DE MELLO ALVES, CPATU.	
Título: 	Studies on the volatile constituents of certain Amazonian fruits.	
Ano de publicação: 	1978	
Fonte/Imprenta: 	Davis: University of California, 1978.	
Páginas: 	76 p.	
Idioma: 	Inglês	
Notas: 	M.Sc. Thesis.	
Conteúdo: 	The volatile constituents of bacuri, cupuacu, muruci and tapereba were isolated by steam distillation-extraction of pulp or juice of the canned fruits. Essences were subjected to gas chromatographic analysis in high resolution wall-coated open tubular glass capillary column; identification of the volatile constituents was based on mass spectral analysis, and gas chromatographic retentions in linear temperature programmed runs. Considered individually, nome of the compounds identified duplicates the aroma of any of these fruits. The results observed indicate that the typical aroma for each individual fruit is due not to one compound, but is probably the result of an integrated response to a wide spectrum of compounds.	
Palavras-Chave: 	Aromas; Brasil; Comportamento aromatico; Composição volatil; Constituintes volateis; Constituintes voláveis; Fruit; Frutas tropicais; Muruci; Região tropical; Taperebá; Tepereba; Theobroma grandiflora; Volatile composition.	
Thesagro: 	Bacuri; Clima Tropical; Cupuaçu; Fruta; Fruta Tropical; Industrialização; Murici; Platonia Insignis; Química; Recurso Econômico; Spondias Lutea.	
Thesaurus Nal: 	Amazonia; aromatic compounds; Byrsonima crassifolia.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)	
Exemplares: 	CPAMN - (7685-1) - ADD - TS - -- - BAC 062 -  - BAC 062 - DIS
CPATU - (31009-1) - UPC - TS - PP - 1978/001 - ALV - 1978/001 - DIS
CTAA - (1314-1) - ADD - TS - -- - 0005 -  - 1993.00005 - DIS
CPAF-RO - (8337-1) - ADD - TS - -- - T-61/78 ALV -  - 61/78 - DIS