Data/hora: 22/09/2024 17:12:15

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	14/12/2016	
Data da última atualização: 	18/01/2024	
Autoria: 	COSTA, A. C. S.; LIMA, M. A. C. de; ALVES, R. E.; ARAÚJO, A. L. de S.; BATISTA, P. F.	
Afiliação: 	ANA CAROLINA SOUSA COSTA, Doutoranda UFPB; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; RICARDO ELESBAO ALVES, CNPAT; ANA LAÍLA DE SOUZA ARAÚJO, UPE; PATRICIO FERREIRA BATISTA, Bolsista Facepe.	
Título: 	Teores de carboidratos e de carotenoides em subprodutos do processamento de acerola em dois estádios de maturação.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	In: JORNADA DE INTEGRAÇÃO DA PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 1., 2016, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2016.	
Páginas: 	p. 35-36.	
Série: 	(Embrapa Semiárido. Documentos, 274).	
ISSN: 	1808-9992	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O objetivo deste estudo foi determinar os teores de carboidratos e de carotenoides mantidos nos subprodutos gerados em diferentes etapas do processamento de frutos de aceroleira colhidos em dois estádios de maturação para a obtenção de polpa e suco concentrado.	
Palavras-Chave: 	Agroindústria; Aproveitamento de resíduos; Barbados cherry; Carotenoid; Malphigia emarginata; Postharvest.	
Thesagro: 	Acerola; Pós-colheita; Qualidade; Subproduto.	
Thesaurus Nal: 	Carbohydrates.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/151797/1/Artigo-12..pdf	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CPATSA - (56176-1) - UMT - RA - DD -  -  -  - DIS