Data/hora: 17/06/2024 02:22:35

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Orientação de Tese de Pós-Graduação	
Data corrente: 	15/01/2016	
Data da última atualização: 	31/03/2016	
Autoria: 	ALVES, P. L. da S.	
Afiliação: 	Priscila Leal da Silva Alves, UFRRJ.	
Título: 	Exploração de coprodutos do maracujá: elaboração de farinha instantânea mista de arroz/maracujá por extrusão termoplástica e seu uso em bebidas.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	2015.	
Páginas: 	113 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Programa de pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto de Tecnologia, Universidade Federal  Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2015. Orientador: José Luis Ramírez Ascheri, CTAA.	
Palavras-Chave: 	Bebidas; Drink; Extruded flour; Farinha extrudada; Passion fruit.	
Thesagro: 	Arroz; Maracujá.	
Thesaurus Nal: 	rice.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13112-1) - UPC - TS - PP - TS 0888 -  - 2015.00024 - DIS