Data/hora: 17/06/2024 08:15:22

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 21/08/2012
Data da última atualização: | 21/08/2012
Autoria: | ALVES, M. P. C.; CAMILO, S. A. N.; WANG, S. H.; TORREZAN, R.; HASHIMOTO, K. M.
Afiliação: | M. P. C. ALVES, UFRRJ; S. A. N. CAMILO, UFRRJ; SIN HUEI WANG, UFRRJ; RENATA TORREZAN, CTAA; K. M. HASHIMOTO, UFRRJ.
Título: | Comparação de características sensoriais entre "cremes de soja" elaborados e creme de leite comercial.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 23., 2012, Campinas. Anais... Campinas: SBCTA, 2012. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Análise descritiva quantitativa; Creme de soja; Teste de preferência.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/64549/1/2012-069.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11432-1) - UPC - RA - PP - 2012/069 -  - 2012.00069 - DIS