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| Registros recuperados : 6 | |
| 5. |  | SOUZA, W. M.; LACERDA, F. F.; CORREIA, A. M.; SOUZA, I. A. de; FERREIRA, M. A. F.; ALVES, A. V. Variações dos elementos climáticos observados no período de janeiro a março de 2003 no Arquipélago de Fernando de Noronha - PE. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROMETEOROLOGIA, 13., 2003, Santa Maria. Situação atual e perspectivas da agrometeorologia: anais. Santa Maria: UNIFRA: SBA: UFSM, 2003. p. 997-998.| Biblioteca(s): Embrapa Agricultura Digital. |
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| 6. | | OLIVEIRA, A. P. de; ALVES, E. U.; ALVES, A. U.; DORNELAS, C. S. M.; SILVA, J. A. da; PÔRTO, M. L.; ALVES, A. V. Produção de feijão-fava em funçaõ do uso de doses de fósforo. Horticultura Brasileira, Brasília, v. 22, n. 3, p. 543-546, jul./set. 2004.| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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| Registros recuperados : 6 | |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Hortaliças. Para informações adicionais entre em contato com cnph.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
16/11/2017 |
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Data da última atualização: |
01/12/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Autoria/Organização/Edição de Livros |
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Autoria: |
ARGANDOÑA, E. J. S.; MALDONADE, I. R.; BREDA, C. A.; JUSTI, P. N.; ALVES, A. V.; SILVA, T. G. da. |
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Afiliação: |
ELIANA JANET SANJINEZ ARGANDOÑA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE GRANDE DOURADOS; IRIANI RODRIGUES MALDONADE, CNPH; CAROLINE ALVES BREDA; PRISCILLA NARCISO JUSTI; ARIANA VIEIRA ALVES; TANIA GRANZOTTI DA SILVA. |
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Título: |
Roteiro de aulas práticas da disciplina de análise de alimentos. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
Dourados: UFGD, 2017. |
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Páginas: |
105 p. |
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Descrição Física: |
il. color. |
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Série: |
(ufgd. Cadernos Acadêmicos). |
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ISBN: |
978-85-8147-110-5 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este caderno acadêmico é o resultado da compilação de práticas de análise de composição proximal de alimentos, bem como das análises físicas que contribuem para a avaliação de um alimento ou produto alimentício. O texto abrange os aspectos básicos da química de alimentos, tendo em vista o importante papel que esta desempenha em muitas áreas da Ciência e da Tecnologia de Alimentos e a necessidade de fornecer umas descrição detalhada dos principais procedimentos técnicos utilizados. É composto pelos seguintes capítulos: Amostragem e preparo da amostra, atividade de água, umidade de sólidos totais, conteúdo mineral fixo ou cinzas, lipídios, proteínas, carboidratos, determinação de amido, sólidos solúveis, acidez titulável, medida de ph em alimentos, vitamina C. |
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Palavras-Chave: |
Manual de laboratório. |
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Thesagro: |
Bromatologia; Composição de alimento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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650 $aBromatologia
650 $aComposição de alimento
653 $aManual de laboratório
700 1 $aMALDONADE, I. R.
700 1 $aBREDA, C. A.
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700 1 $aALVES, A. V.
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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