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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
Data corrente: |
18/02/2021 |
Data da última atualização: |
02/02/2022 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
SANTOS, F. N. dos; DUARTE, L. N.; SAMBORSKI, T.; MELLO, A. F. S.; KRINGEL, D. H.; SEVERO, J. |
Afiliação: |
FELIPE NARDO DOS SANTOS, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; LUCAS NACHTIGAL DUARTE, INSTITUTO FEDERAL FARROUPILHA, CAMPUS SANTO AUGUSTO.; TARCÍSIO SAMBORSKI, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; ALEXANDRE FURTADO SILVEIRA MELLO, CNPH; KIANINI HÜTTENER KRINGEL, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE SANTA CATARINA; JOSEANA SEVERO, INSTITUTO FEDERAL FARROUPILHA, CAMPUS SANTA ROSA. |
Título: |
Elaboration of food products with biofortified sweet potatoes: characterization and sensory acceptability. |
Ano de publicação: |
2021 |
Fonte/Imprenta: |
Revista Chilena de Nutrición, v. 48, n. 1, p. 59-66, 2021. |
ISSN: |
0717-7518 |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
Beauregard sweet potato is an orange color crop rich in β-carotene, a precursor of vitamin A. β-carotene improve immunity and decrease of incidence of degenerative diseases. The objective of this work was to introduce sweet potato in the diet through of some food products, such as bread, cake and sweets. The effect of processing on the chemical composition, as well as the quantification of phenols and total carotenoids, antioxidant activity, and sensory acceptability were evaluated. Cakes and coconut sweets presented higher levels of carotenoids. Higher phenolic and antioxidant activity were verified in cocoa sweets. All foods had good acceptability: 86% for bread, 83.3% for cake and 84,4%, and 86% for coconut and cocoa sweets, respectively. Servings of 95g of roasted sweet potato, 330g of bread, 182g of cake, 187g of coconut sweet and 391g end of cocoa sweet, would provide the recommended daily intake of vitamin A for children 10 years and older. It was concluded that the elaboration of foods containing sweet potato is a viable alternative to inserting biofortified foods into the human diet. |
Palavras-Chave: |
Cultivar Beauregard. |
Thesagro: |
Análise de Alimento; Batata Doce; Carotenóide; Ipomoea Batatas; Vitamina A. |
Thesaurus Nal: |
Antioxidant activity; Beta-carotene; Cakes; Phenols; Sweet potatoes; Sweets. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/221238/1/06-1151-Santos-59-66.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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Biblioteca |
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Cutter |
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Status |
URL |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Corte; Embrapa Pecuária Sul. |
Data corrente: |
27/11/2020 |
Data da última atualização: |
02/12/2020 |
Tipo da produção científica: |
Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento |
Autoria: |
VERBISCK, N. V.; ARAUJO, F. R.; GASPAR, E. B.; FONSECA JÚNIOR, A. A.; MOTA, R. A.; SILVA, K. P. C. da; ALVARENGA, L. C. O.; LIMA, D. A. R. |
Afiliação: |
NEWTON VALERIO VERBISCK, CNPGC; FLABIO RIBEIRO DE ARAUJO, CNPGC; EMANUELLE BALDO GASPAR, CPPSUL; Antônio Augusto Fonseca Júnior, Farmacêutico, doutor em Ciência Animal, fiscal federal agropecuário do Laboratório Nacional Agropecuário de Minas Gerais.; Rinaldo Aparecido Mota, Médico-veterinário, Doutor em Ciências Veterinárias, professor titular na Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife, PE.; Karla Patrícia Chaves da Silva, Médica-veterinária, Doutora em Medicina Veterinária, professora na Universidade Federal de Alagoas, Viçosa, AL.; Lais Cristina Oliveira Alvarenga, Médica-veterinária, Mestre em Ciências Veterinárias, Doutoranda em Ciências Veterinárias na Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Campo Grande, MS.; Daiane Aparecida Rosa Lima, Médica-veterinária, Mestranda em Ciências Veterinárias na Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Campo Grande, MS. |
Título: |
Caracterização e identificação de Burkholderia mallei por espectrometria de massas MALDI-TOF: resultados de um estudo piloto. |
Ano de publicação: |
2020 |
Fonte/Imprenta: |
Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2020. |
Série: |
(Embrapa Gado de Corte. Boletim de Pesquisa, 47) |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Mormo é uma doença infecciosa causada pela bactéria Gram-negativa e imóvel Burkholderia mallei, que afeta principalmente cavalos, burros e mulas, podendo também ser eventualmente transmitida a outros animais e humanos. Embora esta doença tenha sido erradicada na maioria dos países, tem atualmente o status de doença reemergente por causa dos numerosos surtos recentemente relatados. Devido ao impacto econômico e zoonótico da infecção por B. mallei e a falta de terapia eficaz, o mormo é reconhecido como doença notificável em muitos países. A espectrometria de massas com fonte de ionização e dessorção a laser assistida por matriz e analisador por tempo-de-vôo (MALDI-TOF) é uma tecnologia eficaz para identificação de isolados bacterianos em laboratórios de diagnóstico clínico, sendo considerado um método confiável, rápido e econômico. Neste estudo piloto estabeleceu-se a metodologia MALDI-TOF para identificação confiável de B. mallei e sua distinção de outras espécies do gênero Burkholderia, tais como B. pseudomallei. Foram analisados isolados de B. mallei (n=5) e de B. pseudomallei (n=2), obtidos de casos clínicos no Brasil. Os isolados fo-ram submetidos a PCR e provas fenotípicas para caracterização da espécie, confirmada por PCR em tempo real (qPCR), e os espectros de massas de referência de B. pseudomallei e de B. mallei foram gerados. A separação de espécies de Burkholderia foi bem-sucedida e a acurácia de identificação dos isolados clínicos de B. mallei foi de 80% após análise com o programa com-putacional MALDI Biotyper? (Bruker Daltonics). Além disso, observamos que dois sinais de massa/carga permitiram, com o programa computacional ClinProTools? (Bruker Daltonics), a classificação correta de 100% dos isola-dos clínicos de B. mallei. Conclui-se que MALDI-TOF permite a identificação confiável de Burkholderia mallei após cultivo microbiológico, sendo que esta metodologia poderá ser futuramente validada para diagnóstico com a análise de um número maior de amostras. MenosMormo é uma doença infecciosa causada pela bactéria Gram-negativa e imóvel Burkholderia mallei, que afeta principalmente cavalos, burros e mulas, podendo também ser eventualmente transmitida a outros animais e humanos. Embora esta doença tenha sido erradicada na maioria dos países, tem atualmente o status de doença reemergente por causa dos numerosos surtos recentemente relatados. Devido ao impacto econômico e zoonótico da infecção por B. mallei e a falta de terapia eficaz, o mormo é reconhecido como doença notificável em muitos países. A espectrometria de massas com fonte de ionização e dessorção a laser assistida por matriz e analisador por tempo-de-vôo (MALDI-TOF) é uma tecnologia eficaz para identificação de isolados bacterianos em laboratórios de diagnóstico clínico, sendo considerado um método confiável, rápido e econômico. Neste estudo piloto estabeleceu-se a metodologia MALDI-TOF para identificação confiável de B. mallei e sua distinção de outras espécies do gênero Burkholderia, tais como B. pseudomallei. Foram analisados isolados de B. mallei (n=5) e de B. pseudomallei (n=2), obtidos de casos clínicos no Brasil. Os isolados fo-ram submetidos a PCR e provas fenotípicas para caracterização da espécie, confirmada por PCR em tempo real (qPCR), e os espectros de massas de referência de B. pseudomallei e de B. mallei foram gerados. A separação de espécies de Burkholderia foi bem-sucedida e a acurácia de identificação d... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
Mormo. |
Thesagro: |
Bactéria Patogênica; Cavalo; Doença Animal; Eqüino. |
Thesaurus NAL: |
Burkholderia mallei. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/218586/1/Caracterizacao-identificacao-Burkholderia.pdf
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Marc: |
LEADER 02989nam a2200277 a 4500 001 2127140 005 2020-12-02 008 2020 bl uuuu u0uu1 u #d 100 1 $aVERBISCK, N. V. 245 $aCaracterização e identificação de Burkholderia mallei por espectrometria de massas MALDI-TOF$bresultados de um estudo piloto.$h[electronic resource] 260 $aCampo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte$c2020 490 $a(Embrapa Gado de Corte. Boletim de Pesquisa, 47) 520 $aMormo é uma doença infecciosa causada pela bactéria Gram-negativa e imóvel Burkholderia mallei, que afeta principalmente cavalos, burros e mulas, podendo também ser eventualmente transmitida a outros animais e humanos. Embora esta doença tenha sido erradicada na maioria dos países, tem atualmente o status de doença reemergente por causa dos numerosos surtos recentemente relatados. Devido ao impacto econômico e zoonótico da infecção por B. mallei e a falta de terapia eficaz, o mormo é reconhecido como doença notificável em muitos países. A espectrometria de massas com fonte de ionização e dessorção a laser assistida por matriz e analisador por tempo-de-vôo (MALDI-TOF) é uma tecnologia eficaz para identificação de isolados bacterianos em laboratórios de diagnóstico clínico, sendo considerado um método confiável, rápido e econômico. Neste estudo piloto estabeleceu-se a metodologia MALDI-TOF para identificação confiável de B. mallei e sua distinção de outras espécies do gênero Burkholderia, tais como B. pseudomallei. Foram analisados isolados de B. mallei (n=5) e de B. pseudomallei (n=2), obtidos de casos clínicos no Brasil. Os isolados fo-ram submetidos a PCR e provas fenotípicas para caracterização da espécie, confirmada por PCR em tempo real (qPCR), e os espectros de massas de referência de B. pseudomallei e de B. mallei foram gerados. A separação de espécies de Burkholderia foi bem-sucedida e a acurácia de identificação dos isolados clínicos de B. mallei foi de 80% após análise com o programa com-putacional MALDI Biotyper? (Bruker Daltonics). Além disso, observamos que dois sinais de massa/carga permitiram, com o programa computacional ClinProTools? (Bruker Daltonics), a classificação correta de 100% dos isola-dos clínicos de B. mallei. Conclui-se que MALDI-TOF permite a identificação confiável de Burkholderia mallei após cultivo microbiológico, sendo que esta metodologia poderá ser futuramente validada para diagnóstico com a análise de um número maior de amostras. 650 $aBurkholderia mallei 650 $aBactéria Patogênica 650 $aCavalo 650 $aDoença Animal 650 $aEqüino 653 $aMormo 700 1 $aARAUJO, F. R. 700 1 $aGASPAR, E. B. 700 1 $aFONSECA JÚNIOR, A. A. 700 1 $aMOTA, R. A. 700 1 $aSILVA, K. P. C. da 700 1 $aALVARENGA, L. C. O. 700 1 $aLIMA, D. A. R.
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