Data/hora: 23/09/2024 13:37:00

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	06/02/2012	
Data da última atualização: 	10/06/2014	
Autoria: 	ALVARENGA, A. L. B.	
Afiliação: 	ANDRE LUIS BONNET ALVARENGA, CTAA.	
Título: 	Proposta de sistema para a gestão da qualidade e da segurança de vegetais minimamente processados.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	2011.	
Páginas: 	339 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Tese (Doutorado em Engenharia de Produção) - Centro de Ciências Exatas e de Tecnologia, Universidade Federal de São Carlos, São Carlos, SP, 2011. Orientador: José Carlos de Toledo, UFSCAR.	
Palavras-Chave: 	Gestão da qualidade; Segurança do alimento; Sistema de gestão; Vegetais.	
Thesagro: 	Cadeia Produtiva; Processamento.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11071-1) - UPC - TS - PP - TS 0809 -  - 2012.00005 - DIS