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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Uva e Vinho. |
Data corrente: |
27/07/2005 |
Data da última atualização: |
16/09/2019 |
Autoria: |
MARTINIS, E. C. P. de; ALVES, V. F.; FRANCO, B. D. G. de M. |
Título: |
Bioconservação de alimentos: aplicação de bactérias láticas e suas bacteriocinas para a garantia da segurança microbiológica de alimentos. |
Ano de publicação: |
2002 |
Fonte/Imprenta: |
Biotecnologia, Ciência & Desenvolvimento, Uberlândia, v. 5, n. 29, p. 114-119, 2002 |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
Bioconservação. |
Thesagro: |
Alimento; Bactéria; Conservação; Microbiologia; Segurança Alimentar. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 00695naa a2200205 a 4500 001 1540600 005 2019-09-16 008 2002 bl --- 0-- u #d 100 1 $aMARTINIS, E. C. P. de 245 $aBioconservação de alimentos$baplicação de bactérias láticas e suas bacteriocinas para a garantia da segurança microbiológica de alimentos. 260 $c2002 650 $aAlimento 650 $aBactéria 650 $aConservação 650 $aMicrobiologia 650 $aSegurança Alimentar 653 $aBioconservação 700 1 $aALVES, V. F. 700 1 $aFRANCO, B. D. G. de M. 773 $tBiotecnologia, Ciência & Desenvolvimento, Uberlândia$gv. 5, n. 29, p. 114-119, 2002
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Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
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Biblioteca |
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Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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